Des salades toute l'année dans mon jardin

Les 100 variétés et espèces sélectionnées par Xavier Mathias pour transformer son potager en un véritable jardin des délices. Riches en saveurs, faciles à cultiver, résistantes aux aléas climatiques et aux maladies, ces variétés encore trop méconnues de fruits, feuilles, racines, tubercules et fleurs se cultivent toute l'année. Pour un potager productif pas comme les autres. Le spectaculaire ail rocambole avec ses caïeux aériens, le cerfeuil musqué au goût délicat d'anis, la poire de terre résistante au mildiou, le chou vivace Daubenton, les betteraves aux multiples couleurs et saveurs... Découvrez 100 espèces et variétés de légumes pleines de promesses pour cultiver la différence dans votre potager. Xavier Mathias, ancien maraîcher bio, met en avant des variétés savoureuses, résistantes aux aléas climatiques et aux maladies, idéales pour préserver la biodiversité et gagner en autonomie alimentaire. Fort de ses 30 ans d'expérience, il partage son enthousiasme pour ces plantes faciles à cultiver. Osez la diversité potagère... car le seul risque, c'est que ça fonctionne !

Résumé : Erosion des sols, pollution des eaux, destruction de la biodiversité, impact sur la santé, coût social catastrophique, etc. Il ne fait plus aucun doute que notre malheureuse agriculture, dont la première définition était pourtant " l'art de rendre fertile la terre " , n'a pas résisté plus de quelques décennies au rouleau compresseur du " tout économique " . Partout autour de nous néanmoins, des initiatives voient le jour. Même si ces expériences ne sont pas la solution, peut-être au moins en font elles partie, ou en sont-elles ne serait-ce que les prémices. La permaculture est vraisemblablement de celles-là. Xavier Mathias, ancien maraîcher bio et formateur en permaculture, décrypte avec talent et bonne humeur les incohérences de notre société " hors-sol " et montre combien la permaculture, proche du bon sens paysan, nous donne des clés pour redessiner le monde de demain : humilité face à la nature, plantations pérennes, transmission entre les générations, tolérance culturelle, sobriété énergétique, vivre ensemble... Une lecture qui fait grandir ! Xavier Mathias se consacre à la formation en maraîchage biologique et techniques potagères. Formateur pour Fermes d'Avenir, il enseigne aussi à l'école du Breuil et au Potager du roi, à Versailles. On le retrouve aux côtés de toute l'équipe de Fermes d'Avenir dans le film documentaire d'Hélène Médigue On a 20 ans pour changer le monde (sortie fin 2017).

Résumé : On ne fait pas que des bêtises au jardin, on en dit aussi beaucoup ! Adoptez un ton aussi docte qu'assuré, énoncez des règles immuables étayées au besoin par des citations fausses que vous attribuerez de préférence à un scientifique ou un philosophe et c'est parti : les purins remontent subitement à nos grands-mères, les plantes doivent être associées selon un ordre précis sinon elles se mettent à se comporter comme des automobilistes dans un embouteillage, la Lune vous surveille et fait des noeuds à la moindre incartade, certaines plantes auraient le pouvoir de dépolluer d'un coup de baguette magique nos habitations... Bien sûr, le jardinage s'apprend, mais il ne faut pas se laisser impressionner par toutes ces informations douteuses qui rendent les choses inutilement compliquées : jardiner n'a rien de bien sorcier ! Réapproprions-nous nos jardins, et que plaisir et bon sens y fassent de nouveau bon ménage !

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les plantes... sans jamais oser le demander !