Douceurs d'antan

De 1870 à sa mort en 1921, le compositeur Camille Saint-Saëns mêle son existence et son art à des enjeux collectifs majeurs. Cet ouvrage analyse en profondeur la nature multiforme des engagements politiques du musicien français. Souvent citoyen avant d'être artiste, Saint-Saëns côtoie la classe dirigeante en tant qu'académicien, affirme non sans nuances son nationalisme, participe avec fracas à l'effort de guerre en 14-18, contribue à l'élaboration d'une culture coloniale. Le musicien aide autant la Troisième République à se légitimer qu'elle l'honore à son tour par un statut public et une reconnaissance exceptionnelle. Patriarche de la musique française à la Belle Epoque, Saint-Saëns incarne " le compositeur national ". Cet ouvrage dont la démarche est volontairement thématique rompt avec la longue tradition des biographies de compositeurs. Il a pour objectif d'aider à l'élaboration d'une nouvelle histoire politique et culturelle de la musique. Il démontre enfin l'entremêlement des problématiques artistiques et politiques engagées dans un même processus où l'histoire n'est pas réduite à un simple contexte et où le musicien devient pleinement un acteur historique.

Marie Leteuré est l'auteur de plusieurs ouvrages aux éditions Solar, dont Douceurs d'antan, Saveurs d'autrefois, Mes condiments,chutneys & co. Elle est aussi styliste culinaire pour de nombreux magazines, comme Cuisine et vins de France, Elle à table ou Saveurs, ainsi que pour des livres de gastronomie (100% chocolat, le Vin en son palais ou encore Plat du jour de Georges Blanc, aux éditions Solar). Jérôme Bilic, photographe, collabore à de nombreux magazines, dont Elle à table, Elle, Saveurs, Version Femina, et a illustré avec talent plusieurs ouvrages: Douceurs d'antan, Saveurs d'autrefois et Mes petits pots de confiture, aux éditions Solar. Dr Frédérique Marcombes, pédiatre, consulte depuis 1991 dans son cabinet à Ville D'Avray (92) tout en ayant un poste d'attachée de pédiatrie à l'hôpital Necker de Paris. Sensible aux problèmes d'obésité des jeunes enfants d'aujourd'hui, elle pense les questions d'équilibre nutritionnel en termes de dialogue, de découvertes et de simplicité.

- "Mes petits plats pour bébé" propose des petits repas simples et équilibrés pour les enfants de 4 mois à 3 ans, avec la complicité d'une pédiatre-nutritionniste. - 200 recettes organisées par tranches d'âge. - La caution d'une pédiatre nutritionniste : une double page d'introduction pour chaque tranche d'âge donnant des conseils généraux sur la diversification et l'équilibre alimentaire en fonction du développement de l'enfant. Pour chaque recette : des conseils diététiques et pratiques pour apprendre aux parents à équilibrer facilement les repas, à éviter les risques d'allergies, à accompagner l'éveil psychomoteur des bébés. - Les annexes : 52 menus pour les enfants de 1 à 3 ans ; index par aliments ; glossaire des aliments.

Résumé : Pour retrouver les parfums de l'enfance, voici 160 recettes de desserts " de grand-mère " les inévitables madeleines, le clafoutis aux cerises et les ?ufs à la neige, mais aussi des tartes, des biscuits roulés, des chouquettes, des sablés de Noël, des gaufres et des gâteaux moelleux au chocolat... Des crèmes et flans aux petits-fours en passant par les gâteaux et les biscuits, toutes ces recettes simples et authentiques sont présentées par ordre alphabétique et illustrées d'élégantes photographies en couleurs.