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Yaourts et laits fermentés
Lefief-Delcourt Alix
LEDUC
6,00 €
Épuisé
EAN :9791028504205
Technique de conservation naturelle, la fermentation du lait a tout bon : elle facilite la digestion, protège la flore intestinale et renforce les défenses de l'organisme. Pour faire vos yaourts et laits fermentés maison, rien de plus simple avec ce mode d'emploi détaillé ! Dans ce livre : - les 5 bonnes raisons de vous lancer : c'est super-facile, c'est moins cher, c'est bon pour la santé, on préserve la planète, on se fait plaisir... ; - yaourtière, fromagère et autres techniques de fabrication : toutes les méthodes pour tout faire vous-même ; - un problème, une solution : vos yaourts sont acides, vos fromages blancs sont trop liquides... - et bien sûr, 100 recettes de laits fermentés pour toutes les envies : Yaourts au citron, Yaourts au lait de soja vanillé et à l'amande, Kéfir de lait de soja, Tarte au lait ribot façon cheese-cake, etc. Prenez soin de votre flore intestinale et renforcez vos défenses naturelles grâce au lait fermenté !
Extrait Histoire et fabrication Dans toutes les civilisations et toutes les croyances, le miel a toujours eu une place privilégiée. Ce liquide couleur or qui ne pourrit jamais exerce une fascination sur les hommes. Il est indissociable des rites et coutumes qui accompagnent la naissance et le passage vers l'au-delà. Ce cadeau de la nature est le symbole à la fois de la vie, de l'abondance, de la pureté et de la sagesse. La nourriture des dieux et autres croyances Selon les Égyptiens, le miel serait né des larmes du dieu soleil Rê. Les hiéroglyphes présents dans les pyramides illustrent la place essentielle de cet ingrédient dans la vie quotidienne. La plus ancienne description de l'apiculture en tant que méthode d'élevage des abeilles remonte à près de 4 500 ans : elle figure sur un bas-relief du temple du soleil d'Abou Ghorab, en Basse-Égypte. Le miel est alors utilisé tant en médecine qu'en cuisine et en cosmétologie. On s'en sert notamment pour soigner les blessures et les coupures. La plupart des remèdes utilisés à l'époque sont faits à base de vin de miel et de lait. Les Égyptiens préparent aussi des biscuits au miel pour les donner en offrande à leurs dieux. Et, au cours de l'embaumement, ils utilisent le miel, la cire et la propolis, associés à d'autres plantes, pour la conservation des corps.
Que ce soit avec le fruit ou l'huile de pépins de raisin (mais aussi la feuille de vigne, l'extrait de vigne rouge, le marc de raisin, les sarments...), vous n'allez plus pouvoir vous passer du RAISIN!
L ortie, une « mauvaise herbe » tellement bonne pour la santé!Phobie des jardiniers et des enfants, l ortie est d ordinaire considérée comme une herbe aussi envahissante que douloureusement piquante. Pourtant, malgré nos préjugés, des recherches ont prouvé qu elle était une plante médicinale des plus utiles grâce à sa richesse nutritionnelle extraordinaire et ses applications thérapeutiques et cosmétiques étonnantes.Dans ce livre, on découvrira:- Les différentes variétés d orties (la commune, la brûlante, la blanche...) et comment les cueillir... sans se piquer! (Oui, oui, c est possible!)- Tous ses bienfaits beauté et santé: diurétique et cicatrisante, l ortie soignera acné, diarrhée, rhumatismes et bien d autres maux tout en fortifiant cheveux et ongles.- Ses utilisations dans la maison et le jardin: pour lutter contre pucerons, acariens et taches, le purin d ortie fera des miracles!- Des recettes aussi stimulantes qu inattendues: en délicieux velouté, tarte ou cake, l ortie riche en vitamines se révèlera indispensable pour les petites baisses de forme!
Découvrez vite les innombrables bienfaits du chlorure de magnésium. Ce sel minéral est à la fois pratique à utiliser et en plus il est bon marché! Consommé en cure ou occasionnellement, il fera un bien fou à votre santé, votre beauté, vos petits plats et même vos plantes vertes!Grâce au chlorure de magnésium, vous allez pouvoir:- Reprendre du tonus et éviter de nombreux maux quotidiens: rhume, stress, acné, tâches de vieillesse À vous la vitalité et le teint frais!- Faire des miracles en cuisine: accélérer la cuisson de vos aliments, rehausser leur goût ou encore empêcher les légumes vapeur de ramollir!- Chouchouter vos plantes vertes sans engrais pour les aider à résister aux maladies et à la sécheresse.Laissez-vous surprendre par les vertus du chlorure de magnésium, vous ne serez pas déçu!
- Anti-âge: mythe ou réalité?- Peut-on se teindre les cheveux sans les abîmer?- Comment choisir sa crème anti-UV?- Les produits chers sont-ils meilleurs?- Qu'est-ce qui différencie un cosmétique bio d'un cosmétique conventionnel?- Que signifient les labels?- La réglementation apporte-t-elle toutes les garanties de sécurité?- Quels sont les ingrédients à éviter?- Les parabens sont-ils vraiment dangereux?- D'autres enjeux plus graves se cachent-ils derrière cette problématique de la conservation?« Pionnière dans un domaine où régnait la loi du silence, Rita Stiens donne accès à une information jusque-là dissimulée sous des noms de codes et des appellations complexes. » La TribuneLe seul guide critique, informatif, approfondi et accessible à tous, qui permet de passer au crible tous les cosmétiques et de répondre enfin à toutes les questions que vous vous posez. Vous n'achèterez plus vos produits de beauté les yeux fermés...En annexe: la liste des 2 500 composants les plus courants et leurs risques éventuels pour la santé et/ou l'environnement.
D'ici peu, vous serez « bicarbonate addict » (si vous ne l'êtes pas déjà!). Car, avec cette poudre magique, vous pouvez vous passer de nombreux produits ménagers toxiques et coûteux, embellir votre intérieur, détacher, prendre soin de votre santé... C'est sûr, vous allez mettre un peu (beaucoup!) de bicarbonate dans votre vie!Nul n'est plus utile ni plus efficace à la maison que cet ingrédient 100 % biodégradable. C'est un fait, le bicarbonate remplace allègrement tous vos produits pour:- nettoyer, détartrer, désodoriser, désherber... À utiliser partout dans la maison (et le jardin!)- détacher le moindre résidu sur les tissus- soulager les aigreurs d'estomac, embellir vos cheveux ou encore rendre les dents plus blanches!- apporter le soupçon de perfection qui rendra vos plats irréprochables...Le bicarbonate, un ingrédient 100 % pratique à utiliser de 1 000 façons!
Zeste, ziste, jus pulpe... dans le citron... tout est bon!Je suis beau, bon, simple, 100 % naturel, écolo, efficace, détox, antiseptique, vitaminé, minceur, je blanchis les dents, je garantis une belle peau, je nettoie tout dans la maison du sol au plafond, je soigne, et je ne coûte rien ou presque. Qui suis-je? Le citron!Découvrez les 1 001 astuces pour l'utiliser au quotidien:- Votre allié minceur: le parfait compagnon détox et anticellulite. - En cure: profitez de ses nombreux bienfaits santé. - En forme toute l'année: entier, en jus ou en huile essentielle, il est le remède miracle à de nombreux maux (rhumes, maux de tête, herpès...). - Pour votre beauté: cheveux brillants, belle peau... ou l'art de devenir irrésistible pour presque 0! - Dans la maison: antitache, désodorisant... il assainit, fait briller, désinfecte... - Tous les trucs des chefs cuisiniers: tempérer l'amertume d'un plat, réussir un caramel, conserver un avocat... Envie d'un zeste de fantaisie? Passez au jaune... ou au vert!En bonus: des recettes au citron!Un guide 100 % pratique pour profiter de tous les bienfaits du citron... et ne plus s en passer!