
Cheesecakes
En France depuis avril 2011, le Philadelphia, ce " cream cheese " indispensable au mythique cheesecake new-yorkais, est ce qu'il manquait encore à la réalisation parfaite de ce gâteau? Celui-ci associe la fraîcheur et la légèreté du fromage au croustillant et à la gourmandise d'une base biscuitée. Depuis, impossible de le manquer : sur les tables des chefs, en accompagnement du café comme dans les soirées entre filles, le cheesecake a fait sa place et s'impose petit à petit comme un classique des desserts. Il faut dire qu'il a tout pour lui : facile à réaliser, personnalisable à volonté, coloré, gourmand? Les recettes de cet ouvrage proposent l'authentique cheesecake de New York ainsi que son ancêtre polonais, créent l'originalité avec quelques versions salées, et mettent le plaisir à l'honneur avec des recettes au chocolat, aux fruits, au café, au spéculoos? à déguster et à partager !
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| EAN | 9782263067105 |
|---|---|
| Titre | Cheesecakes |
| Auteur | Leclerc Yann ; Lanneretonne Anthony ; Zurbach Cari |
| Editeur | SOLAR |
| Largeur | 200 |
| Poids | 360 |
| Date de parution | 20140828 |
| Nombre de pages | 64,00 € |
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