Le journal de Barbara Eicher

La pâtisserie telle qu'on la rêve. Riche en goût, agréable au pour les yeux et l'odorat, fondant dans la bouche, révélant à chaque instant ses multiples arômes. La Pâtisserie familiale permet, ainsi que le souhaite modestement Ernest Pasquet "de confectionner quelques gourmandises". J'ai conçu (ce livre) en tenant compte de la formation que j'ai reçue. À cette époque, un apprenti ne touchait aux pâtes qu'après six mois d'apprentissage. La première avec laquelle il faisait connaissance était la pâte à choux. Ensuite venaient les pâtes brisées et les pâtes levées. Le feuilletage venait en dernier. Commençons donc par les pâtes. Qu'elles soient à choux, à baba, à brioche, à génoise ou encore à gaufre, elles font toutes l'objet d'une notice détaillée et de photos (en fin d'ouvrage) et sont ensuite savamment orchestrées. Ainsi, Ernest Pasquet vous propose de réaliser des Pains de la Mecque, des Kugelhoff, des Phocéens ou encore des Mirlitons. Après vous avoir familiarisé avec chacune des pâtes, Ernest Pasquet vous lance d'autres défis. Compositions de glaces (coupe armeninville, sorbet à la cascade...), de confiseries (caramels au thé, saphos...), d'entremets (pain de Venise, soufflé reine Hortense...) et de petits fours... les recettes sont traditionnelles, la maquette classique. Voici un livre qui donne envie de se lancer dans ce travail d'orfèvre qu'est la pâtisserie. Voici 700 recettes qui feront pâlir de plaisir tous vos amis gourmets ! --Nathalie Robert-Poitout

Ce livre est dédié à toutes celles et ceux qui souhaitent profiter de ce magnifique cadeau que la nature met à notre disposition. Prenez soin de votre santé et faites vous plaisir en lisant ce livre que j'ai souhaité accessible et ludique. Inclus dans cet ouvrage une centaine de recettes pour vous faciliter la vie au quotidien.

Résumé : Cahier d'activités de français langue étrangère s'adressant à des apprenants adultes et adolescents, de niveau débutant et faux débutant, C'est parti ! peut être utilisé comme cahier d'auto-apprentissage et de révision en complément d'une méthode en classe ou encore en cours particulier. Proposant des contenus thématiques variés, de nombreuses illustrations et une grande diversité d'activités, il permet d'acquérir un niveau A1 complet ainsi que quelques bases de niveau A2 (Cadre européen commun de référence pour les langues) de manière amusante. Chaque séquence, élaborée de manière progressive et divisée en 4 parties (vocabulaire, grammaire, compréhension orale, expression orale ou écrite), aborde un thème précis de la vie quotidienne et permet de développer ses connaissances linguistiques et culturelles ainsi que ses compétences communicatives dans des situations simples de la vie courante, à l'écrit comme à l'oral.

Résumé : Hispañola (Haïti), 1536. Condamnés à mort par les Conquistadors, traqués par des Caribs anthropophages et des Marrons révoltés, un palefrenier tessinois et une jeune esclave africaine sauvent du bûcher le dernier grand chaman taïno. Initiés à ses secrets, ils élaborent un rite fondateur de Paix. Haïti, futur proche. Dans un pays dévasté où persiste l'espoir, la découverte d'un site archéologique taïno inestimable provoque un conflit entre un maire corrompu et des paysans adeptes du vodou. Impliqué, un géologue va devoir se battre corps et âme pour comprendre les enjeux cachés et les forces profondes qui régissent Haïti. Après cinq siècles d'oubli, le rite du chaman taïno pourra-t-il enfin s'accomplir ? Dans ce roman de pure fiction, Jean-Marc Pasquet, d'origine haïtienne, éclaire de perspectives étonnantes les événements qui bouleversent Haïti. Un thriller initiatique haletant, où se mêlent violence et poésie chamanique, vodou et archéologie, suspense et spiritualité. Un hymne à la liberté.