Vite prêtes, les boulettes et galettes !

Résumé : Cet ouvrage est un outil de travail efficace pour la préparation de la nouvelle question d'histoire médiévale au concours de l'agrégation d'histoire 2024.

Qu'est-ce qu'un attribut ? C'est un accessoire qui permet d'identifier et de caractériser une figure, un homme ou une scène - la coquille est l'attribut de saint Jacques par exemple. Qu'est-ce qu'un symbole ? C'est une représentation d'une idée ou d'un homme par un signe quelconque - la colombe comme symbole de l'Esprit par exemple. Chaque rubrique comprend : une définition du terme, les formes - tableau, chapiteau... - et localisations - musée, église... - principales, de nombreux renvois, pour compléter chaque entrée. Ce lexique est donc un ouvrage de référence pratique et accessible. Etudiants et curieux y trouveront tous les outils pour identifier facilement les scènes représentées.

Au fil des siècles, le culte de saint Martin n'a cessé de se répandre à travers l'Europe et au-delà. Le contexte de l'empire romain du IVe siècle a laissé placé à des situations complètement nouvelles, le royaume de Clovis, le royaume lombard, l'empire de Charlemagne, les Capétiens, les Habsbourgs, et jusqu'aux querelles idéologiques du xIXe siècle. Pourtant le culte du saint s'est toujours renouvelé. Martin missionnaire à Braga au VIe siècle, Anschaire missionnaire chez les Scandinaves au IXe siècle, Matthieu d'Albano grand ami de Pierre le Vénérable au XIIe siècle, sont autant de " nouveau Martin ". Parallèlement un riche folklore enraciné dans les campagnes, contribue à maintenir vivante la tradition des fêtes de novembre, même apparemment sans référence chrétienne. A travers différentes disciplines, histoire, archéologie, histoire de l'art, théologie, ethnologie, différentes littératures et différents espaces, de l'Italie à l'Irlande, de la Scandinavie à la Galice, ce livre poursuit les avatars de la figure martinienne. De puissants investissements théologiques, chez Sulpice Sévère, comme au XVIIe siècle ou au XXIe siècle, accompagnent des traditions, célèbres ici et méconnues ailleurs, autour de l'oie, des châtaignes ou du vin, et contribuent à produire, à chaque époque, un " nouveau Martin ".

Classiques ou sophistiqués, salés, sucrés ou épicés... Autant de soufflés variés pour un même succès. Vos invités seront époustouflés par votre savoir-faire ! Servis à l'apéritif (Bouchée soufflée au chorizo, Bouchée soufflée à la tapenade et aux câpres, Petit soufflé léger aux anchois...), à la viande ou au poisson (Soufflé de volaille périgourdine, Soufflé de cabillaud aux baies roses...), aux légumes (Soufflé aux asperges, Soufflé aux cèpes et à la mozzarella...), au fromage (Petit soufflé au fromage blanc et à la ciboulette, Soufflé au fromage...), en dessert (Soufflé glacé aux fraises, Soufflé à la mangue et au gingembre confit, Soufflé au chocolat amer, Soufflé praliné glacé, Soufflé flambé aux marrons...), ils sont un trésor de créativité et de... gourmandise ! La collection "une petite faim" propose des recettes faciles, originales et gourmandes pour grignoter chic en toutes occasions.