Le monde anglo-saxon de A à Z

- Assurément LE livre sur la cuisine traditionnelle libanaise, avec 500 délicieuses recettes simples à faire à la maison- Réputée dans le monde entier, la gastronomie libanaise offre une variété unique de saveurs, de mets et de textures, de la simple salade au ragoût mijoté, en passant par les grillades parfumées aux épices- Un panorama complet de toutes les traditions culinaires, des célèbres mezze aux desserts et boissons en passant par les soupes, les plats mijotés, les légumes à façon et les pains- Un éventail des ingrédients de base nécessaires à la confection des recettes- Aux conseils, astuces et recettes de base en début d'ouvrage s'ajoutent les recettes de chefs invités qui donnent un bel aperçu des cuisines de quelques restaurants libanais parmi les plus raffinés au monde- L'auteur, Salma Hage, prépare des plats traditionnels libanais depuis plus de 50 ans- Une nouvelle bible Phaidon de la cuisine traditionnelle, après La Cuillère d argent (Italie, 2005), 1080 Recettes (Espagne, 2007) et La Cuisine de Vefa (Grèce, 2011)

L'élection présidentielle américaine est intéressante à plus d'un titre. En premier lieu, elle aboutit à la prise de pouvoir de la personne considérée comme la plus puissante du monde et son système peut être considéré comme peu démocratique. Par ailleurs, malgré sa présence intensive dans les médias, son fonctionnement réel est mal connu, surtout lorsqu'on se trouve dans des situations peu habituelles. Quoique le système puisse être décrit en quelques lignes, sa complexité est telle qu'une étude quelque peu détaillée peut nécessiter un volume si l'on envisage toutes les ramifications et tous les cas particuliers.Cet ouvrage est destiné à apporter une vision la plus complète et la plus objective possible de l'élection présidentielle américaine. La première partie examine la période qui précède le scrutin de novembre, à savoir la sélection des candidats par le biais des primaires et des systèmes qui les ont précédées, ainsi que le financement de la campagne. L'argent est en effet un élément vital, mais s'il est nécessaire, il ne constitue pas pour autant un élément suffisant.La deuxième partie analyse le scrutin dans son déroulement et étudie le fonctionnement du système, dont le coeur est le collège des grands électeurs, qui peut conduire à considérer l'élection comme peu démocratique. L'ouvrage trouve son épilogue dans l'étude de quelques situations particulières mais néanmoins typiques de la complexité cachée qui ne se révèle dans sa brutalité qu'à certaines occasions comme les élections serrées ou la contestation des résultats. Sur la collection Cette collection a pour objectif de proposer des outils de référence aux étudiants tout comme aux élèves du secondaire, sur un certain nombre de grands thèmes propres à la civilisation de chaque pays. Écrits par différents spécialistes reconnus, ces ouvrages font le point sur chaque question et en situent les enjeux actuels. Cette collection intéressera toute personne concernée par le sujet et qui recherche une synthèse accessible et pratique, documentée et vivante.Civilisation anglo-saxonne: dirigée par Danièle FrisonCivilisation espagnole et latino-américaine: dirigée par Paul Aubert

Cet ouvrage présente le capitalisme comme l'un des aspects fondamentaux de la civilisation américaine et traite des différentes phases de la croissance économique : la phase d'économie traditionnelle qui prépare au capitalisme, le pré-décollage et le décollage de l'avant-guerre de Sécession, la marche vers la maturité qui suit la guerre, la consommation de masse avec les années 20, et enfin la période actuelle où l'Etat occupe une place prépondérante, malgré quelques tentatives de retrait et malgré ceux qui déplorent réglementations et contrôles, affirmant que les entreprises devraient avoir le droit de mettre sur le marché toutes sortes de produits, même s'ils sont dangereux ; c'est toujours au seul consommateur de juger de leur devenir. En même temps que l'évolution du capitalisme, l'ouvrage présente les hommes qui ont participé à son avènement et à sa pérennisation. Une place importante est également réservée aux arrêts de la Cour suprême, souvent négligés mais qui ancrent le système de façon définitive dans la réalité américaine.

Synthèse historique, claire, accessible et documentée (écrite en français) sur le contrôle de l'expression et des opinions, la censure de la presse et des ?uvres artistiques tout comme les différentes formes d'atteintes aux libertés. Sur la collection Cette collection a pour objectif de proposer des outils de référence aux étudiants tout comme aux élèves du secondaire, sur un certain nombre de grands thèmes propres à la civilisation de chaque pays. Écrits par différents spécialistes reconnus, ces ouvrages font le point sur chaque question et en situent les enjeux actuels. Cette collection intéressera toute personne concernée par le sujet et qui recherche une synthèse accessible et pratique, documentée et vivante.Civilisation anglo-saxonne: dirigée par Danièle FrisonCivilisation espagnole et latino-américaine: dirigée par Paul Aubert