LE MANGUIER, LIVRE UNIQUE DE FRANCAIS, 4E, LIVRE DE L'ELEVE

Résumé : Cet ouvrage fait état des connaissances actuelles et décrit les enjeux auxquels doit faire face la recherche en biologie cardiovasculaire Cette nouvelle édition offre des révisions substantielles, trois nouvelles parties, une importante iconographie Profondément modifiée, cette 3e édition a été coordonnée par le Groupe de réflexion et de recherche cardiovasculaire (GRRC), filiale de la Société française de cardiologie (SFC), qui a fait appel à des spécialistes cardiovasculaires français ou francophones. Cette ouverture internationale permet de dresser un état complet des connaissances actuelles et d'identifier les enjeux auxquels doit fait face la recherche en biologie cardiovasculaire. Dix ans après la précédente édition, non seulement les connaissances de base traitées précédemment ont été actualisées, mais l'ouvrage propose désormais trois nouvelles parties : métabolisme, valves et biologie cellulaire et moléculaire du système cardiovasculaire, qui sont des thématiques émergentes dans le domaine cardiovasculaire. Cette nouvelle édition témoigne ainsi de l'originalité, de la diversité et de la vitalité de la recherche cardiovasculaire. Elle reflète également la spécificité du GRRC qui consiste à tisser des liens étroits entre spécialistes des sciences fondamentales et cliniciens, en conservant une présentation compréhensive et éclairée de ces disciplines. Cet ouvrage de référence est destiné à la communauté francophone dans son ensemble, du scientifique au médecin, du jeune chercheur au directeur de laboratoire, et présente une vision intégrée des principales thématiques cardiovasculaires sur le plan physiologique, métabolique, cellulaire et moléculaire.

Résumé : Comment cultiver du blé sans dépendre des multinationales ? Pourquoi le gluten est-il devenu un problème pour la santé ? Les semences paysannes sont-elles interdites ? Qui sont les géants de la boulangerie industrielle ? La baguette "tradition" et les pains surgelés sont-ils si différents ? Véritable guide nous emmenant de la sélection du grain jusqu'à la cuisson du pain, ce livre permet de comprendre l'impasse nutritionnelle, écologique et sociale de l'industrie boulangère. Et, à partir des blés paysans, de découvrir la force collective de celles et ceux qui font autrement.

Chômage de masse et pauvreté sont les dysfonctionnements les plus graves qu'une société développée, riche évidemment, ait à affronter en temps de paix. A regarder superficiellement les évolutions qui se sont produites, depuis deux décennies, de part et d'autre de l'Atlantique, on peut avoir l'impression que chaque région s'est adaptée différemment à une commune adversité : l'Europe se singularise par un chômage de masse alors que les Etats-Unis connaissent une croissance, non moins inquiétante, du nombre de travailleurs pauvres. Certains en déduisent l'existence d'un arbitrage entre chômage et pauvreté. Dans cet ouvrage, qui constitue son troisième rapport, le Groupe international de politique économique de l'OFCE refuse de se résigner à la fatalité de ce choix et tente de montrer qu'il est possible de reprendre le chemin de la cohésion sociale. Il faut pour cela offrir des emplois en nombre suffisant tout en maintenant un niveau de rémunération qui permette une socialisation effective du travailleur. Cet objectif n'est pas incompatible avec le progrès technique, ni avec l'existence d'un salaire minimum, dont les effets indésirables, lorsqu'ils existent, peuvent être corrigés par des subventions à l'emploi. Une meilleure coordination des politiques macroéconomiques et des politiques sociales, au niveau européen, permettrait de le mieux servir. La politique monétaire, notamment, devrait être considérablement assouplie pour être adaptée aux circonstances économiques de la plupart des pays européens.