
Apprendre à faire son pain au levain naturel
Granier Henri
OUEST FRANCE
6,90 €
Épuisé
EAN :
9782737374739
Dans cet ouvrage très pratique et illustré, on apprend à fabriquer son pain, dans sa cuisine, sans matériel professionnel. L'auteur nous propose : - des recettes détaillées et accessibles à tous, - des photos qui suivent les étapes de la fabrication pas à pas, - des trucs et astuces pour s'assurer de la bonne fabrication du pain, du levain jusqu'à la boule qui sort du four.
Distributor Debug Info
| SKU: | 9782737374739 |
| wmi_id_distributeur: | 90001000 |
| Is Salable (from plugin): | No (Out of Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | No (Out of Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
Plus d'informations
| EAN | 9782737374739 |
|---|---|
| Titre | Apprendre à faire son pain au levain naturel |
| ISBN | 2737374731 |
| Auteur | Granier Henri |
| Editeur | OUEST FRANCE |
| Largeur | 135 |
| Poids | 282 |
| Date de parution | 20170328 |
| Nombre de pages | 128,00 € |
Découvrez également
Cuisine française
Brunch - Lunch
Barbecue et plancha
Cuisine japonaise
Apéro
Cuisine orientale
Menus de fête
Séries et licences
Poissons - Crustacés
Viande
Fromage
Coffrets
Cuisine Asiatique
Cuisine du monde
Cuisine Méditerranéenne
Cuisine Italienne
Les classiques
Batchcooking
Robots
Cuisine belge
dans
Cuisine
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-

Français CM1 mémento. Edition 2019
Granier Pierre ; Séménadisse BernardRésumé : Le cahier le plus complet pour faire le lien entre l'école et la maison ! Une structure simple et efficace pour progresser en français. J'observe et je retiens : toutes les règles et de nombreux exemples.?Je m'entraîne : des exercices progressifs pour vérifier l'acquisition?des connaissances et les mettre en pratique. Un cahier central détachable avec tous les corrigés. Une rubrique d'auto-évaluation pour chaque leçon. Un mémento visuel avec l'essentiel à retenir en Français CM1 : pour une mémorisation visuelle efficace ! A détacher au centre du cahier et à conserver toute l'année.ÉPUISÉVOIR PRODUIT7,60 € -

Sciences et technologie et Histoire et géographie (mineure). Annales corrigées, Edition 2009
Authier David ; Garnier Cécile ; Le Gal Henri ; BoRésumé : Vous trouverez dans cet ouvrage les sujets corrigés et commentés des sessions 2006, 2007, 2008 à l'épreuve de sciences et technologie (composante majeure) + histoire-géographie ( composante mineure), mais aussi les conseils méthodologiques de rigueur pour : aborder la préparation au concours (que faut-il faire précisément ? Comment travailler de manière efficace ? Quels sont les supports et les outils que l'on peut utiliser ?) ; Aborder l'épreuve du concours (Comment adopter une méthode efficace ? Comment bien gérer le temps de l'épreuve ? Comment éviter certains pièges ?) Après une introduction rappelant les textes officiels réglementant l'épreuve et dispensant des recommandations générales mais aussi propres à l'épreuve, un premier sujet propose une correction très détaillées et largement commentée. Ce premier corrigé a pour objectif de dégager une méthodologie générale de travail, permettant au candidat d'aborder tout autre sujet. C'est pourquoi cette méthodologie générale est reprise dans les corrigés suivants, mais de façon moins développée, pour laisser au candidat un espace de réflexion et d'initiatives personnelles. En se référant au modèle princeps du premier corrigé, le candidat pourra progresser dans sa préparation, pour être totalement au point le jour de l'examen.ÉPUISÉVOIR PRODUIT12,50 € -
L'artillerie de la grande guerre 1914-1918. Une arme en constante évolution
Ortholan Henri - Grenier JacquesDes utilisations et des développements multiples Si l'appellation de " reine des batailles " a été donnée à l'infanterie durant le premier conflit mondial, il aurait été plus exact de l'accorder à l'artillerie ; ne serait-ce que par la place prépondérante qu'elle occupe peu à peu dans les opérations, au point de représenter le tiers des effectifs des armées belligérantes de 1918. Point d'artillerie, point d'offensive ! D'abord organisée essentiellement autour de l'artillerie légère de campagne, l'artillerie de la Grande Guerre occupe une place croissante au sein des armées des belligérants. L'évolution des techniques de combat et le contexte propre à chaque théâtre d'opérations conduisent en outre à une diversification des matériels, si bien que l'on devrait parler à la fin du conflit, non d'une artillerie, mais des artilleries. Cette diversification débouche en effet sur l'artillerie de tranchée, sur celle de montagne, sur l'artillerie chimique, sur l'artillerie lourde aux calibres de plus en plus importants, sur l'artillerie anti-aérienne, sur l'artillerie chenillée ou automotrice. L'artillerie contribue en outre au développement de l'aéronautique, permet la guerre des gaz et débouche sur les premiers chars d'assaut. En raison de cette multiplicité de matériels, produits en quantités considérables, et de la consommation inouïe en munitions qui en résulte, elle implique en même temps un effort industriel gigantesque de la part de chaque belligérant. Ce développement technique conduit les états-majors à reconsidérer la place de l'artillerie au sein des grandes unités et à faire évoluer leurs structures, en même temps que son emploi tactique en liaison avec l'infanterie. En 1918, on n'utilise plus l'artillerie comme on l'employait en 1914, et celle de 1918 préfigure celle de l'entrée en guerre de 1939. L'étude qui est proposée a donc pour objet de suivre cette évolution de l'artillerie de la Grande Guerre dans les domaines à la fois technique, tactique et stratégique.ÉPUISÉVOIR PRODUIT23,00 € -
Apprendre à faire son pain au levain naturel
Granier HenriVoici enfin un ouvrage pour réussir à confectionner son pain entièrement à la main, dans sa cuisine, sans matériel professionnel. De la préparation du levain chef à la boule qui sort du four, conseils et photos accompagnent les étapes de la fabricationÉPUISÉVOIR PRODUIT5,50 €
Du même éditeur
-
Enquête sur les mondes sorciers. Tome 1, Le désenvoûtement
Camus DominiqueRésumé : A l'aube du IIIe millénaire, la sorcellerie reste une pratique courante dans notre pays et nombreux sont ceux qui pensent que certains individus sont capables d'agir à l'encontre d'autrui en employant des procédés occultes. C'est, par exemple, le cas de cette famille dont l'existence devient soudainement cauchemardesque et qui comprend qu'elle ne pourra jamais sortir de l'enfer dans lequel elle se débat si personne ne l'en délivre. Mais comment peut-elle en être arrivée à ce point que la vie lui échappe totalement ? Qui peut être son sauveur et par quels moyens le contacter ? Ces questions, Dominique Camus se les pose, lorsque jeune universitaire, il décide de consacrer sa thèse à l'étude des pratiques magiques dans la France contemporaine. Il s'aperçoit très vite que la sorcellerie n'est pas un sujet comme les autres car personne ne veut lui en parler. Après des mois d'investigation, un jour, tout bascule lorsqu'il rencontre une désenvoûteuse qui accepte de le prendre sous son aile. Commence alors une longue initiation qui conduira l'auteur à faire la connaissance des Lelavasseur et à seconder celle qui a décidé de les tirer du mauvais pas dans lequel ils sont tombés, l'entraînant ainsi à franchir une ligne dont il ne reviendra pas le même homme. Au travers d'un récit qui allie le journal de terrain et la réflexion scientifique, l'ethnologue nous fait découvrir les moyens employés par la désenvoûteuse pour délivrer les ensorcelés des maléfices qui les affligent et les procédures et rituels qu'elle utilise pour les mettre hors de portée des jeteurs de sort. On se rend compte que le sauvetage de cette famille repose sur la totale implication de cette femme : par le don qu'elle ne craint pas de faire de sa propre vie.ÉPUISÉVOIR PRODUIT10,00 € -
Les reines de France au Moyen-Age
Brouquet SophieRésumé : Inconnues pour la plupart, célèbres pour quelques-unes, victimes d'une légende noire ou auréolées d'une sainte renommée, les reines du Moyen Age sont longtemps restées dans l'ombre de leurs royaux époux. Qui peut dire le nom de la femme d'Hugues Capet ? L'intérêt pour l'histoire des femmes est relativement récent en France et, jusqu'ici, n'a guère concerné les reines. Il s'est davantage porté sur les femmes de la noblesse, les saintes et les abbesses. Bien sûr, quelques souveraines, toujours les mêmes, Aliénor d'Aquitaine, Blanche de Castille, ou Isabeau de Bavière, se sont vues consacrer des biographies, mais combien d'autres reines demeurent à ce jour de parfaites inconnues. Cet ouvrage se propose de les mettre toutes en lumière, de la plus obscure à la plus renommée, retraçant leurs vies longues ou brèves, ternes ou glorieuses, mais aussi, au-delà de la simple biographie, de reconstituer l'essence même de la fonction monarchique au féminin, du pouvoir réginal.ÉPUISÉVOIR PRODUIT15,00 € -
Une histoire illustrée de l'astrologie
Lahidely MyriemRésumé : La quête de l'Humanité pour prédire l'avenir en scrutant les astres. Comment, il y a 5 000 ans, les hommes lisaient dans le ciel avant de savoir écrire, comment sont apparues les premières cartographies du ciel, comment les prêtres astrologues tiraient des présages de la position des astres, et comment les découvertes scientifiques de la Renaissance et du siècle des Lumières ont ébranlé ce système. L'astrologie renaît à chaque fois de ses cendres, et le même débat a cours aujourd'hui entre ceux qui croient au ciel, en ses signes et en son influence, élite comprise, et les autres. Une histoire illustrée de l'Astrologie nous invite à une vivante plongée à travers les époques et les civilisations, les acteurs illustres, de Nabuchodonosor à Elisabeth Tessier en passant par Nostradamus et bien d'autres, les inventions, lunettes, télescopes et autres astrolabes. Une évocation richement illustrée passant en revue les signes du zodiaque et l'horoscope, le calendrier maya, les prophéties, les cartes divinatoires, jusqu'à Hubble et l'informatique la plus avancée... Objets à l'intérieur : poster Le ciel divin, fac-similé d'une gravure du XVIIe siècle, poster Le système solaire, fac-similé d'une gravure de 1783 représentant les visions de Copernic, de Ticho Brahé et de Descartes, jeu de tarot divinatoire de 1920, fac-similé des 22 arcanes, ou atouts, carnet Les Très Riches Heures du Duc de Berry, fac-similé des pages représentant les 12 mois de l'année avec les constellations du zodiaque correspondant.ÉPUISÉVOIR PRODUIT14,50 € -
Enquête sur les mondes sorciers. Tome 2, L'affrontement
Camus DominiqueRésumé : La trilogie " Enquête sur les mondes sorciers " a pour but de faire découvrir tous les aspects de la sorcellerie française au travers d'affaires dont le lecteur suit le déroulement en temps réel, du début à la fin. Chaque affaire se déroule dans un univers particulier et est représentante d'une des facettes de la sorcellerie. Le second tome " l'affrontement " se situe en milieu rural et narre la lutte qu'entreprend un désenvoûteur pour sortir des griffes d'un jeteur de sorts une famille de paysans. A ce point nous constatons que les moyens utilisés par les uns et les autres pour parvenir à leurs fins peuvent être singulièrement proches.ÉPUISÉVOIR PRODUIT10,00 €
De la même catégorie
-
Les secrets de la boulange bio. 110 recettes sucrées et salées
Chioca Marie ; Paslin DelphinePains, brioches, pizzas... Qui n'a jamais rêvé de réaliser soi-même ces spécialités boulangères ? Ce livre est LA bible de la boulange maison. Il présente toutes les techniques et savoir-faire nécessaires (pétrissage, levée, dégazage, façonnage, cuisson), pour réussir pains et viennoiseries de toutes sortes, avec toutes les farines (blé, grand et petit épeautre, seigle, sans gluten), aux saveurs variées (nature, aux fruits secs, aux légumes), avec ou sans pétrissage, à la machine à pain ou non. Pains traditionnels ou "spéciaux" (à la châtaigne, au seigle, à l'orge, au maïs), fougasses, focaccias, pains farcis, pizzas, pains du monde entier (soda bread irlandais, blinis russes, buns, naans), brioches et viennoiseries, traditionnelles ou inattendues, boulange au levain... n'auront plus de mystère pour vous, grâce aux pas à pas illustrés très détaillés et aux nombreux secrets de fabrication dévoilés par les auteures !EN STOCKCOMMANDER23,00 € -
Je réussis mes pains, yaourts, fromages... sans machine !
Paslin DelphineCuisiner soi-même les plats et préparations que l'on a coutume d'acheter tout faits en se passant de l'arsenal électroménager encombrant, énergivore et coûteux, c'est possible ! Voici 50 recettes du quotidien à réaliser sans machine, des biscottes du petit déjeuner à la crème glacée du dessert, en passant par les pains de toutes sortes, les pâtes, les charcuteries et autres préparations salées, les condiments, le beurre, les fromages, les yaourts, les jus et sirops... Un four, une cuillère en bois ou une poche à douille font cela tout aussi bien que les appareils ménagers peu écologiques qui s'étalent à l'envi dans les rayons des grands magasins. Et il suffit d'un peu d'audace pour se lancer dans la réalisation de saumon fumé, magrets séchés, boudins blancs, raviolis, gnocchis... Un livre pour (re)découvrir le plaisir de faire soi-même et la satisfaction de remplir son placard et son réfrigérateur de préparations saines, gourmandes et bio, sans colorants, conservateurs, exhausteurs de goût, ni autres additifs... Depuis 30 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a également ouvert des jardins écologiques en Isère proposant des stages pratiques.ÉPUISÉVOIR PRODUIT12,00 € -
Pain zéro déchet. 56 recettes salées et sucrées pour ne plus jamais jeter de pain
Pocard DelphineA notre époque, on a tendance à ne vouloir manger que du pain frais. Rassis dès le lendemain, on le délaisse puis on le jette. On gaspille ainsi des milliers de tonnes de pain chaque année, alors qu'il peut facilement être réutilisé. On peut en effet s'en servir dans de nombreuses préparations culinaires : il permet notamment d'épaissir les crèmes et les veloutés, de remplacer la farine, il sert de base aux toasts et aux tapas... Il s'accommode salé - soupes, salades, gnocchis, croque-monsieur, boulettes, sauces, etc. -, ou sucré - pancakes, crèmes dessert, puddings, etc. Avec ce livre, je vous propose des idées et vous donne de l'inspiration pour ne plus jamais jeter votre pain !"ÉPUISÉVOIR PRODUIT13,90 € -
Faire son levain. Pour un pain maison au naturel
Abdelli MouniRésumé : Et si le secret d'un bon pain, authentique, naturel, sain, était dans le levain ? Forte de plusieurs années d'expériences culinaires et d'une formation en boulange, Mouni Abdelli vous invite à redécouvrir le plaisir du levain naturel auquel on laisse le temps de fermenter et de maturer afin qu'il exprime tous ses arômes et ses bienfaits - nutritionnels, gustatifs, digestifs. A contre-courant du pain industriel vite fait et calibré, des faux pains maison de la plupart des boulangeries qui utilisent des mélanges prêts à l'emploi et "améliorés" d'adjuvants, d'enzymes ou d'accélérateurs, elle prône un retour aux gestes authentiques et aux ingrédients naturels. Grâce à ses conseils et à ses recettes, vous pourrez expérimenter la fabrication de votre propre levain et apprendez à réaliser le mélange optimal selon vos goûts et votre matière première (farine bio blanche ou de seigle, sucre ou miel, eau de source ou déminéralisée). Au fil des essais, vous bâtierez votre propre expertise et apprendrez à entretenir votre levain ou au contraire à le mettre en sommeil, et à cuisiner les meilleurs pains maison que vous ayez jamais goûtés !ÉPUISÉVOIR PRODUIT15,90 €






