Brassai, pour l'amour de Paris

Résumé : "J'étais à la recherche de la poésie du brouillard qui transforme les choses, de la poésie de la nuit qui transforme la ville, la poésie du temps qui transforme les êtres?".

Appréhender, connaître Paris aujourd'hui tout en le restituant dans sa longue histoire, en s'attendrissant sur ce qui lui reste de son passé, en découvrant ce que lui a apporté le présent, tel est l'objet de cet ouvrage. Paris y est conté, au fil du temps, au fil de la Seine. A travers ses églises, ses jardins, ses villages secrets. Avec le foisonnement de ses musées et la richesse de ses bibliothèques. Dans le sourire de ces plaisirs au jour le jour, à la nuit la nuit, dans l'éclat de ses lieux festifs qui en font l'une des villes les plus gaies et les plus brillantes du monde. Résolument parisienne, Colette Gouvion nous invite à la suivre dans la capitale, et nous propose un itinéraire ponctué des plus belles images des photographes de GEO, de ceux qui portent sur la ville un regard amoureux, le seul qui vaille...

Les grandes civilisations; l'habitat des peuples de la Terre, les paysages naturels, les routes réelles ou mythiques comme liens entre les hommes, les cultures immatérielles sont au coeur de ce que l'Unesco s'attache à préserver sans relâche: le patrimoine de l'humanité. C'est sur ces mêmes itinéraires que chemine Geo avec une passion intacte depuis vingt-cinq ans, pour nous mener à la rencontre du monde, de ces gens si dignes qui y vivent et de ces géographies qui façonnent les tempéraments, les sociétés et les diversités culturelles. Dans un double regard, au travers d'images de photographes renommés et de textes d'écrivains de conviction, cet ouvrage raconte avec éclat un ailleurs multiple et riche pour nous inviter à toujours mieux le comprendre. Dédier ce livre au patrimoine de l'humanité est la manière dont Geo a souhaité célébrer son vingt-cinquième anniversaire, car ces richesses qui constituent notre héritage collectif sont non seulement source d'émerveillement, mais aussi fragile trésor qu'il nous incombe de transmettre.

Bras est le créateur d'une cuisine d'émotions toujours renouvelée. Il suffit de voir ses recettes, avant même de goûter : paysages, architectures, harmonies. Le chef se raconte dans chacun de ses plats, incitant à la découverte et à la simplicité. C'est une cuisine gaie, inventive, tout en combinaisons comme l'est sa vie, une cuisine qui "tient plus de l'amour que de la science". C'est aussi tout un univers dont le centre est l'émerveillement. Il y a un couple, Ginette et Michel, dans une relation très forte, qui a fait le "pari de choisir le ciel, la haute nature". Un second couple, Sébastien, le fils naturellement cuisinier, et Véronique, l'hôtesse, ainsi qu'une grande équipe vivent cette aventure. Le Puech du Suquet, leur lieu de vie à l'architecture audacieuse, s'inscrit sur le plateau de l'Aubrac, au c?ur d'une terre dans laquelle il se reflète. Les produits locaux ont leur place à table, les couverts comptent avec les lames laguiole, la salle à manger se prolonge directement sur le plateau... qu'ils appellent "notre maison". Et si "l'Aubrac est un rêve", si c'est "sa nature de dépasser les bornes", voilà avant tout une terre nourricière et fertile, une "petite immensité" de silence et de vie. Il a inspiré à Michel quelques-unes de ses meilleures photographies en quête d'essentiel et quand elles témoignent des voyages de l'homme, elles sont respectueuses des êtres et des choses. Michel Bras glane des images comme autant de saveurs rares, qu'il nous donne à déguster. Plus qu'un portrait, voici un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à la complicité avec son univers