Noël en Provence. Le gros souper et les 13 desserts

Résumé : Vous rêvez de cultiver chez vous herbes aromatiques, légumes et fleurs ? Vous êtes soucieux de la qualité de votre alimentation ? Ce guide vous accompagne, pas à pas, dans la création de votre potager bio. Des semailles à la récolte sans oublier l'équipement de base, tout vous est expliqué en détail : vous apprendrez à définir la nature du sol, choisir vos plantes, lutter contre les animaux nuisibles... quelle que soit la place dont vous disposez et votre niveau de savoir-faire.

Résumé : Surnommé le pape de la cuisine provençale ou le Pagnol de la cuisine française, Gui Gedda, né à Marseille en 1932, a marqué de son empreinte la restauration méridionale avec ses trois établissements de Bormes-les-Mimosas. Sa vie de cuisinier, enracinée dans l'histoire familiale, fut marquée par de nombreux voyages et, surtout, par le goût des autres et de la transmission. A l'âge de dix-sept ans, alors en apprentissage dans un hôtel-restaurant de la Canebière, il se mit à écrire les recettes ensoleillées de sa grand-mère pour lutter contre le "cafard monstre" qui le gagnait, le soir, après le service : sa famille lui manquait et les appellations gastronomiques françaises, telle la volaille demi-deuil, laissaient dubitatif le jeune homme habitué aux dénominations chantantes de la Provence. Il devint au fil des décennies un auteur prolifique, accomplissant un extraordinaire travail de codification de la cuisine provençale traditionnelle à travers une quinzaine d'ouvrages où s'entremêlent récits et recettes hauts en saveur. Ce nouveau témoignage, qui compte près de 500 préparations et des dizaines d'anecdotes, ne fait pas exception. Une vie frottée d'ail livre les secrets de la bouillabaisse, des pieds et paquets, de la soupe au pistou, de la ratatouille ou des petits farcis, tout en révélant les dons d'un conteur dont l'humour, la faconde et la sensibilité pétillent de page en page. On y croise aussi bien Marius Morard, Jean-Baptiste Reboul ou Marie Mauron que Yul Brynner, les gardes du corps du président Pompidou, Abel Ferrara ou Jean Seberg. Si Gui Gedda défend bec et ongles la cuisine régionale, dans un combat avant tout sémantique et patrimonial, il demeure un (p)artisan sincère de l'ouverture méditerranéenne qui a permis à la Provence d'accueillir à bras ouverts la tomate, l'aubergine et tant de produits venus d'ailleurs. La cuisine provençale reste plus que jamais vivante.

Résumé : Saviez-vous qu'avec un simple carré de tissu, plié et noué astucieusement, vous pouviez emballer n'importe quel objet, quelle que soit sa forme ? Livres, bouteilles, fleurs, ballons de foot... vos amis adoreront le paquet presque autant que le cadeau... et pourront le réutiliser : fini le papier à jeter ! Le furoshiki est l'art japonais de créer des emballages, pratiques, orignaux et durables. Grâce à ce livre, il n'aura plus de secret pour vous, et vous saurez comment réaliser, pli par pli, une quarantaine de furoshiki, adaptés à toutes les occasions. Vous apprendrez même à fabriquer des sacs à dos ou à teindre et imprimer vous-même vos tissus, tout en respectant la nature. Il ne reste qu'à vous lancer, vous ne pourrez bientôt plus vous passer de cette technique traditionnelle et ludique.

Ce guide commence par rappeler les notions de base du jardinage. Il s'attache ensuite aux problèmes spécifiques de la culture sur balcon, donnant pour chacun des conseils simples et pratiques: comment arroser, quels engrais utiliser, comment traiter les parasites... Enfin, l'auteur propose un calendrier, indiquant, mois par mois, les choses à faire. Complet, rapide et efficace, il constitue un véritable outil pour tous.