Pierre Gagnaire / Transgressions - Dialogue avec C.Flohic
20,00 €
Épuisé
EAN :
9791094136294
La cuisine par Pierre Gagnaire : création, esthétique du goût et émotion. Transgressions reprend les questions de création abordées dans Un principe d'émotions (éd. Argol, 2011), révèle l'intimité de la pensée en oeuvre et le cheminement de l'écriture d'une cuisine unique. Pierre Gagnaire né en 1950 a ouvert son premier restaurant à Saint-Etienne en 1981 puis le second en 1992 où il obtient trois étoiles au Michelin. En 1996, après avoir perdu son restaurant, il s'installe à Paris, et retrouve ses trois étoiles en 1998. Il est aujourd'hui le chef internationalement reconnu pour sa singularité et son inventivité permanente.
| Nombre de pages | 192 |
|---|---|
| Date de parution | 02/04/2015 |
| Poids | 246g |
| Largeur | 132mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9791094136294 |
|---|---|
| Titre | Pierre Gagnaire / Transgressions - Dialogue avec C.Flohic |
| Auteur | Gagnaire Pierre ; Flohic Catherine |
| Editeur | ATELIERS ARGOL |
| Largeur | 132 |
| Poids | 246 |
| Date de parution | 20150402 |
| Nombre de pages | 192,00 € |
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