Super chocolat. L'art de la chocologie et de la dégustation

Sur le fleuve, le Matrosov avait repris sa virée. Plein nord, vers la mer de Kara, la Nouvelle-Zemble, l'Arctique et toutes nos illusions : la légèreté, la rédemption d'une route sans poussière et l'apesanteur de l'Etoile polaire... Un cri d'oiseau avait déchiré la nuit, lui offrant cette profondeur que l'obscurité lui déniait. Au matin le soleil serait là, la rivière silencieuse. Les jours de brume s'esquiveraient sans autre pesanteur que le spleen qu'ils nous avaient légué. Une aigrette avait déposé d'une courbe gracieuse sa candeur sur le fleuve. Et s'était envolée à nouveau, effaçant jusqu'au souvenir de son ombre. Au-delà des terrasses jaunes, des combes vertes et des grèves violettes était tombé l'appel, comme un vol de milans, sur la steppe où miroitait le fleuve.

Résumé : La "chocologie" désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l'art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en oenologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l'avez jamais fait. Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l'offrir. Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L'auteur, qui a construit sa vie autour du chocolat, vous propose 50 recettes incontournables, ultrafaciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.

Une tempête à effrayer les âmes les mieux trempées, de mystérieux naufragés perdus dans les tréfonds du Pacifique oriental, la vie en milieu confiné d'un patrouilleur austral lancé sur les mers tumultueuses des 40èmes rugissants, tous ces textes ? et quelques autres ? écrits par neufs des vingt " écrivains de marine " français, nous rappellent une chose fondamentale : la mer a toujours été, est encore, et sera longtemps pour les hommes, l'un de leurs cinq " territoires d'aventure ", à l'égal de ces autres espaces naturels que sont la montagne, le désert, la jungle et le ciel.Avec des textes de Sylvain Tesson, François Bellec, Loïc Finaz, Patrice Franceschi, Olivier Frébourg, Patrick Poivre d'Arvor, Emmelene Landon, Dominique Lebrun et Jean Rolin.Les auteurs - Sylvain Tesson, Patrick Poivre d'Arvor, Dominique Lebrun, François Bellec, Loïc Finaz, Jean Rolin, Olivier Frébourg, Emmelene Landon, Anne Quéméré et Yann Queffelec - sont membres des Écrivains de Marine, association regroupant une vingtaine d'écrivains liés au monde de la mer et de la Marine.

Célébrer la liberté, ne pas craindre l?incorrect, ne pas fuir la mort, chercher la bagarre, danser après l?échec, refuser l?abus des normes, tuer le principe de précaution, ne pas s?attarder à vivre, être pleinement l?homme ou la femme que l?on veut être, aimer la solitude, oser croire, chérir l?inutile, aventurer la vie sans cesse  : voilà ce que proposent les auteurs de cet ouvrage pour affronter notre époque de doute et de désarroi. Les pandémies, les catastrophes naturelles, l?intelligence artificielle nous poussent vers le repli jusqu?à la tétanie. Dans ces pages vives et ardentes, Andrea Marcolongo, Patrice Franceschi et Loïc Finaz combattent sans concession la peur et la prudence qui l?emportent aujourd?hui trop souvent sur la liberté. Puisque le risque est consubstantiel à la vie, faisons preuve de courage intellectuel et moral. Bref, retrouvons le goût du risque.Bien plus qu?un libelle contre nos temps d'asphyxie, un éloge de la vie, imprévisible et joyeuse.Notes Biographiques : Andrea Marcolongo, écrivaine italienne, est spécialiste des langues anciennes. Elle est l?auteur des best-sellers La langue géniale, La part du héros et Déplacer la lune de son orbite (Ma nuit au musée).  Patrice Franceschi est écrivain, aviateur et marin. On lui doit entre-autres Ethique du samouraï moderne et Première personne du singulier, pour lequel il a obtenu le prix Goncourt de la nouvelle.  Loïc Finaz, amiral, écrivain et ancien directeur de l?Ecole de guerre, est notamment l?auteur de La liberté du commandement et La houle s?en allait au levant.