Restaurants de Paris. Edition bilingue français-anglais

De son exil londonien, Napoléon III a gardé le goût des grands parcs urbains, à l'anglaise. Devenu empereur, il a voulu doter Paris d'espaces verts, accessibles à tous, riches ou pauvres. Lors des grands travaux haussmanniens, Jean-Charles Alphand a donc été chargé de la création et l'aménagement des parcs et des squares. Des Buttes-Chaumont au square des Batignolles, du parc Montsouris au square du Temple, il a radicalement changé l'aspect de Paris. D'autres vagues successives, dans les années 1930, à partir des années 1980, ont également contribué à faire de Paris une ville riche en espaces verts. Des parcs immenses, des centaines de squares, une multitude de jardins discrets, parfois guère plus grands qu'un mouchoir de poche, s'égrènent au détour d'une rue, au carrefour de deux voies, au coeur des immeubles. Ce sont des lieux quelquefois secrets, hors du temps, où règne un calme insolite dans l'univers urbain. Des kiosques, des fontaines, des statues, des gloriettes les égayent, toute une ambiance si typique du paysage parisien. On y croise les enfants qui jouent et les mémés qui papotent. On s'y repose un instant, on y flâne sans bouger. Sans eux, Paris ne serait plus Paris.

Saviez-vous que le restaurant serait une invention parisienne ? A l'origine des endroits privilégiés où l'on s'échange des idées, à la veille de la Révolution notamment, ils se démocratisent peu à peu au XIXe siècle, avec l'apparition des "bouillons", dans lesquels on servait des plats français traditionnels pour quelques francs, puis des brasseries. Les restaurants deviennent alors un lieu de la vie quotidienne, où l'on mange sur le pouce le midi ou l'on rejoint ses amis le soir. Au Boeuf couronné, le Maxim's, la Coupole, le Train Bleu ou encore l'Apicius, par leurs fabuleux décors, sont autant de reflets d'une époque. Miraculeusement préservés, des restaurants de caractère, d'étonnants bistrots de quartier, mais aussi des salles à manger de palaces nous offrent encore leurs fastes, 100 ans après. Des lieux magiques, au charme intact, à découvrir par des photos sublimes et anecdotes savoureuses ! Points historiques Anecdotes

Des cafés les plus chics aux plus populaires, une tournée de bistros de la capitale! Les auteurs ont arpenté les cafés parisiens pour saisir les ambiances et croquer les scènes de vie sur le vif. Des intérieurs raffinés et empreint d?histoire, on découvre sous le regard amusé des auteurs la diversité et la spécificité du bistrot parisien. Pour découvrir Paris autrement!

À la mode au XVIIe siècle, délaissé à la fin du xvme, paupérisé au xrxe, réhabilité aujourd'hui, le Marais a connu une drôle d'histoire. C'est l'un des quartiers les plus séduisants de Paris, riche d'un passé miraculeusement épargné. Tout autour de la place des Vosges, alors place Royale, s'élèvent au XVIIe siècle, entre cour et jardin, les plus beaux hôtels de Paris. L'aristocratie s'y presse. En défaveur au XIXe, le petit peuple s'en empare. Ateliers et artisans s'y installent Les juifs, immigrés d'Europe de l'Est s'y retrouvent, au début du XXe. C'est le Pletzl. Menaçant ruine, dans les années 60, le Marais est alors sauvegardé, puis restauré. Les hôtels retrouvent leur splendeur passée. Les gays en font leur fief, la mode s'en empare, le Marais devient " branché". C'est un quartier à découvrir où il fait bon flâner, entre monuments mémorables et bistrots sympa.