Le regardeur

Journaliste américain installé en Europe, et en Provence depuis de nombreuses années, Jules B. Farber a été intéressé et intrigué par les nombreux souvenirs de la présence des Juifs qui subsistent dans la région et par la persistance de communautés dans les territoires provençaux sous la domination des papes alors que les rois de France les avaient totalement expulsés de leurs domaines depuis la fin du Moyen Age. Il s'est donc lancé dans une vaste enquête pour recueillir informations et témoignages sur l'existence des Juifs non seulement en Provence mais dans tout le Sud de la France. Le professeur René Moulinas, lui-même auteur d'un livre de référence sur les Juifs du pape en France, écrit dans sa préface à cet ouvrage: "Pendant plusieurs années, alors qu'il travaillait sur ce livre, M. Farber n'a cessé de revenir vers ces lieux où les Juifs s'étaient établis. Allant de lieu en lieu à la recherche de leurs racines, il a rencontré de nombreuses personnes - principalement chrétiennes - soucieuses de préserver ce qu'il reste de cet héritage. Il en a découvert des traces peu connues et la description qu'il en donne est une invitation passionnée pour que d'autres suivent ses pas et soient eux-mêmes les témoins de ses découvertes."

Les périodes de fin d'année sont toujours propices à la parution de beaux livres sur le vin, la vigne et les vignerons. Celui-ci, qui vient de recevoir le prix Edmond de Rothschild, nous entraîne dans un voyage à la fois initiatique et ludique à travers toutes les régions viticoles du monde. L'amateur y découvrira une multitude d'informations passionnantes sur l'art des vendanges, les méthodes de vinification ou encore les règles fondamentales de la dégustation et du choix d'un vin. Plus surprenant est le tour du monde dans lequel nous emmène l'auteur, à la découverte de vins inattendus comme ceux de Croatie, du Liban, de Nouvelle-Zélande et même de Chine. Le tout, bien entendu, accompagné d'une iconographie particulièrement soignée où se côtoient photos de vignobles, de bouteilles, d'étiquettes, de châteaux et cartographie des zones de production. Un livre à offrir et à s'offrir. --Gérard Négréanu

A quel point souhaitez-vous que votre vie soit incroyable, puissante, séduisante voire mythique ? Le but ultime des invocations est d'insuffler à votre vie plus d'enthousiasme, de détermination et de passion. Des découvertes récentes en neurosciences suggèrent que les pratiques magiques d'évocation et d'invocation sont basées sur les fonctions cérébrales naturelles - ce livre est le premier à présenter une théorie de la magie basée sur ces nouvelles recherches. Regorgeant d'exercices (plus de 70) illustrant les principes des neurosciences et de la magick, cet ouvrage contient tout ce dont vous avez besoin pour développer rapidement des compétences dans l'art de la magie mentale. Cette forme de rituelie facile à pratiquer convient aux novices comme aux adeptes plus expérimentés en magie. Si vous êtes familier d'un autre système ou d'un autre type de magie - Wicca, Occultisme, Thelemisme, Golden Dawn, Goetie, Chaos Magick, Hermétisme, etc. - ce livre vous donnera l'occasion de considérer votre pratique sous un jour nouveau et de faire passer vos expériences magiques à un niveau supérieur. Même si vous n'avez jamais pratiqué auparavant, vous trouverez des bases pour commencer immédiatement.

Résumé : Une mine d'idées pour préparer, déguster et offrir des confitures toute l'année. Les traditionnelles, faciles à préparer pour séduire toutes les papilles coup sûr : confiture d'abricot, gelée de groseille, marmelade d'orange, pâte de coing, etc., déclinées en de nombreuses variantes utilisant épices, herbes aromatiques ou plantes à fleurs. Les originales aux mélanges subtils et aux saveurs délicates : confiture de kiwi et de mangue à la vanille, gelée de grenade et de pétales de rose, chutney de datte à l'orange... Des préparations saines et gourmandes à base de sucres naturels : confiture banane et fruits rouges, curd fraise, citron vert et basilic, ou encore beurre de coco... Des recettes sans cuisson pour garder tous les bienfaits des fruits ! Les gestes et les techniques expliqués pas à pas pour réussir facilement toutes les étapes de la cuisson à la conservation en passant par la mise en pots. Un cahier de 45 recettes de desserts qui mettent les confitures à l'honneur : coeurs sablés à la confiture de fraise, mousse au chocolat blanc et gelée de sauternes, soufflé à la confiture de marron, tarte briochée à la confiture de citron... 500 photos, 335 recettes de confiture, compotes, marmelades, gelées, pâtes de fruits, chutneys... Retrouvez la saveur incomparable des confitures, gelées et compotes maison avec des recettes traditionnelles, mais aussi plus originales aux mélanges subtils, ou bien des versions plus saines aux sucres naturels... A vos tabliers, les gestes et les techniques expliqués pas à pas seront faciles à appliquer !