L'os à moelle. Dix façons de le préparer
10,00 €
Épuisé
EAN :
9782352553809
Issu de l'os du jarret, l'os à moelle est un plat d'une grande finesse gastronomique. Réputé pour son goût subtil, ses amateurs en raffolent et à juste titre. La consistance est, pour certains, un obstacle à sa dégustation... Dans les cuisines de Sonia Ezgulian, l'os à moelle ne se cantonne pas à parfumer le bouillon du pot-au-feu ou à s'étaler sur un toast grillé avec un peu de gros sel. Non, il voyage à travers les recettes d'ailleurs, trône au milieu d'un couscous, s'acoquine avec des citrons et des feuilles de vigne farcis, accueille un escargot habillé de gingembre.
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| EAN | 9782352553809 |
|---|---|
| Titre | L'os à moelle. Dix façons de le préparer |
| Auteur | Ezgulian Sonia |
| Editeur | EPURE |
| Largeur | 123 |
| Poids | 56 |
| Date de parution | 20220121 |
| Nombre de pages | 24,00 € |
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