Le grand manuel du cuisinier. Et vos rêves de chef deviennent réalité
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Épuisé
EAN :
9782501105170
100 recettes pure cuisine. Les 40 recettes de base pour composer hors-d'oeuvre, viandes rôties, ragoûts, nages, accompagnements, garnitures... Beurre blanc, roux, sauce hollandaise, beurre maître d'hôtel, duxelles de champignons pommes duchesse, bisque de crevettes, vol-au-vent, saumon confit, lotte a l'américaine, boeuf bourguignon, canard laqué, ballotine de poulet, légumes glacés, pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine.
Catégories
| Nombre de pages | 288 |
|---|---|
| Date de parution | 30/09/2015 |
| Poids | 2 174g |
| Largeur | 254mm |
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Plus d'informations
| EAN | 9782501105170 |
|---|---|
| Titre | Le grand manuel du cuisinier. Et vos rêves de chef deviennent réalité |
| Auteur | Magnier-Moreno Marianne ; Javelle Pierre ; Varouts |
| Editeur | MARABOUT |
| Largeur | 254 |
| Poids | 2174 |
| Date de parution | 20150930 |
| Nombre de pages | 288,00 € |
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