Fables De Cuisine

Mennn... ! " Le cri qui ponctue l'attaque à la tête. Le professeur s'interrompait alors quelques instants. " Ah! c'est encore le jeune Okada... Ça y est, il s'est endormi. Bien ! Continuons le cours. " Le professeur, habitué, reprenait alors tranquillement la leçon pendant que le meilleur élève... en kendo de l'Université rêvait à d'autres combats victorieux. Ce récit autobiographique raconte l'histoire d'un jeune homme, passionné par l'étude du sabre, découvrant au Japon l'atmosphère des dojos traditionnels, la rudesse du comportement samouraï et surtout l'exceptionnelle figure d'un maître. Par ses annotations sur le quotidien de la pratique et de la vie au Japon, ce livre attachant ravira tous ceux qui se reconnaissent dans cet " appel oriental ", non seulement kendokas, mais aussi judokas, karatékas, aikidokas ou même simplement amoureux de l'esprit japonais.

L'avenir est à la campagne. Mais pas n'importe laquelle : celle qui saura se réinventer pour rester fidèle à ses valeurs tout en attirant de nouveaux métiers, de nouveaux profils, notamment d'anciens citadins. L'auteur montre, chiffres, études et témoignages à l'appui, que la néo-ruralité est la réponse la plus pertinente à la crise économique, environnement et sociétale actuelle.

Résumé : Dans les montagnes du Rif, au nord du Maroc, une région riche d'événements historiques et d'influences spirituelles vécut et mourut au XIIIe siècle 'Abd as-Salâm ibn Mashîsh qui est un des grands saints de l'Islam maghrébin, et certainement un trésor pour l'humanité entière. Claude Durix avait depuis longtemps pour lui une particulière dévotion : il a fait plusieurs fois le pèlerinage à son sanctuaire de la montagne, bu l'eau de l'aïn al-baraka la source de toutes les bénédictions qui coule au pied de son ermitage et médité l'admirable prière qu'il a laissée, où il dit en particulier : " Tire-moi des bourbiers de la confusion et plonge-moi dans l'océan de l'Unité... " C'est pour lui rendre hommage et pour rappeler les racines authentiques du Maroc que ce livre a été écrit. À la fin du XIIe siècle et au début du XIIIe, l'immense empire de la dynastie berbère marocaine almoravide qui s'étendait de la Cyrénaïque à l'Atlantique et du Sahara au nord de l'Espagne était en pleine décadence. 'Abd as-Salâm, le serviteur de la paix, réprouvait l'utilisation des valeurs de la religion pour justifier des actions violentes et manifestait par sa vie et son enseignement sa rupture avec les politiques de domination brutale. Ainsi était-il devenu un reproche vivant pour le pouvoir de son époque qui le fit assassiner. Il mourut martyr de sa foi dans la non-violence et dans la soumission à la volonté du Dieu clément et miséricordieux.

Quand le temps laisse son empreinte, les visages nous racontent leur histoireLes visages photographiés, d'hommes et de femmes, ont été réunis ici par Pascal Durif depuis La Havane, les Etats-Unis, l'Inde, les Comores, la Turquie, le Vietnam, mais aussi Lyon, Paris ou Vitry-sur-Seine... Ils ont remonté les fleuves, le Saïgon et le Gange, traversé les plateaux brûlés par les vents. Ils ont tourné dans les fonds des cratères et des bancs de récifs. Sculptés dans la masse du temps, ils donnent toute leur dimension, la puissance de leurs caractères, s'abandonnant sans aucune gêne au prestige de l'âge. La photographie est empreinte lumineuse et ses ondes corpusculaires transportent les rythmes des mille et un travaux que ce corps a accomplis. Oui les tâches font taches. La peau est ce qu'il y a de plus profond chez l'humain, cette ancêtre. Elle est nue, elle est l'indice de notre dénuement foncier. Les dix-huit photographes : Nadia Eeckhout - BelgiqueJeet Simar - IndeBarry Hill - Royaume-UniOlivier Blandin - Val-de-MarneChantal Générat - FranceJacky Feyfant - FranceSultan Koç - TurquieNipendranath Sarkar - IndePascal Perez - FranceErik Cabrera - CubaDzung Viet Lee - VietnamJoe Routon - Etats-UnisMyriam Noël alias Zoé - FranceChristian Balaguer - FranceGiuseppe Marcantonio - ItaliePascal Durif - FranceNacer Toybou Ali - ComoresMarie Manoukian - France