Les recettes Dukan. Mon régime en 350 recettes

Résumé : J'ouvre aujourd'hui un deuxième front dans la "guerre" contre le surpoids à laquelle j'ai consacré ma vie : Le premier front, mon régime en 4 phases, expliqué en détail dans Je ne sais pas maigrir, a donné des résultats exceptionnels en faisant maigrir des millions de personnes, mais je me suis rendu compte que sa puissance et la motivation requise pouvaient paraître surdimensionnées à un grand nombre de personnes. L'escalier nutritionnel est cette autre solution que j'ai créée pour elles. Elle est pour vous si vous avez maigri avec mon premier front, repris une partie du poids perdu et désirez vous en débarrasser définitivement. Mais aussi pour vous si votre surpoids est inférieur à 15 kg, si vous n'êtes pas talonné par des problèmes de santé vous incitant à maigrir vite, si vous préférez le faire à votre rythme et sans pouvoir refuser sur la durée un verre de vin, un morceau de fromage ou un carré de chocolat. Avec ce deuxième front, j'entre avec vous pour la première fois dans la dimension affective de votre surpoids, sa relation intime avec votre bien-être, votre épanouissement et votre bonheur. Car le surpoids est un marqueur d'insatisfaction que je vous apprends à compenser autrement que par la nourriture. Enfin, L'escalier nutritionnel est le premier "régime didactique" : pendant que vous maigrissez, il vous transforme. Marche après marche, semaine après semaine, il inscrit en vous les automatismes du "plus jamais regrossir".

Le docteur Pierre Dukan est spécialiste en nutrition depuis plus de 35 ans. Il a recueilli les milliersde questions de patients auxquels le mode de vie actuel a fait perdre le sens naturel des aliments etqui ne savent plus reconnaître d'instinct ce qui est bon ou mauvais pour eux. Dans ce Dictionnaire de diététique et de nutrition, il répond avec deux partis pris affichés: être exhaustif et être compris. Paru en 1998 et augmenté en 2010 par des nouveaux aliments et des recettes, cet ouvrage est le plus complet jamais proposé sur le sujet. Présenté sous forme de dictionnaire, il est à utiliser au quotidien pour bien se nourrir en adaptant l'alimentation aux besoins de chacun. Il répond également à toutes les questions alimentaires qui se posent pour la femme enceinte, le nourrisson, l'adolescent. Outil indispensable, ce livre s'adresse, dans une langue claire et précise, à un large public.

Résumé : "Femmes de tous âges, on tente, depuis plus d'un demi-siècle, de vous affamer en vous assurant que la minceur vous rendra plus belles et plus séduisantes. En fait, à quoi est-on parvenu ? A vous culpabiliser quand vous mangez et à vous inhiber lorsque la main d'un homme se pose sur vos rondeurs. Vos hanches, vos cuisses, l'arrondi de votre visage et de vos genoux sont des émetteurs sexuels naturels implantés en vous depuis les origines de notre espèce. Ils ne dépendent ni de vous ni de la société dans laquelle vous vivez, mais de vos gènes et de vos instincts. Or, la nature ne crée jamais un émetteur sans son récepteur. Et ce récepteur existe dans le regard de l'homme qui vous découvre. Si vous êtes ronde, très ronde même, pulpeuse ou plantureuse, faites confiance à ces messagers, apprenez à les aimer : vos chances de déclencher le désir, d'accéder au plaisir, à la séduction et à l'attachement d'un homme, au lien, au couple et, pour finir, au bonheur, sont infiniment plus élevées que celles d'une "mince" actuelle. Lisez ce livre, il peut vous donner la force, l'esprit critique suffisant pour oser résister à la formidable pression en faveur de la minceur et vous amener à vous poser cette question qui vous a toujours paru insensée : et si j'étais plus belle et plus sexy telle que je suis ?

La méthode Dukan est aujourd'hui la méthode la plus utilisée dans le monde. Pour son auteur, le problème du surpoids est tout entier inclus dans la relation au plaisir et au déplaisir. On grossit en cherchant la gratification alimentaire et on ne peut maigrir qu'en trouvant du plaisir à le faire. C'est l'une des raisons d'être des trois cent cinquante recettes de ce livre empruntées et améliorées au fil des rééditions par des millions de lecteurs de tous les pays. Faciles à réaliser, savoureuses et légères: aile de raie à la créole, coquelet au citron vert en croûte de sel, dorade en papillotes à la compote d'oignons, salade de crevettes, aubergines à la provençale, soupe de concombres glacée, biscuit de Savoie...