Jovellanos à la société économique des amis du pays de madrid 1778 1795

Le vin est un mystère. D'une grappe adossée à un cep de vigne, il devient l'objet d'un désir subtil et capiteux aux couleurs chatoyantes. Le vin est un produit vivant, protéiforme et complexe. Les multiples métiers nécessaires à sa transformation s'inscrivent au fil des siècles par des savoir-faire et définissent une filière. La commercialisation du vin en bouteille favorise une intention : offrir le meilleur, l'original ou le particulier. Face à la mondialisation et l'usage croissant des réseaux sociaux et d'Internet, le secteur viticole construit des terroirs et des paysages, façonnant un territoire. L'un des pays où le secteur viticole exprimerait le mieux une notoriété et un prestige demeure la France. Ce dernier n'a pas le monopole du vin, mais il détient une histoire multiséculaire et recouvre une variété de cépages, terroirs et appellations. Ce livre propose de découvrir les métiers du vin, véritable mosaïque plurielle de plaisirs, fruit de projets d'hommes et de femmes, élaborés au gré d'échanges et de promenades dans les vignes, les chais ou les salons des châteaux. Ces multiples rencontres font apparaître progressivement la filière du vin dans sa variété et ses valeurs, comme une démarche éthique et responsable, soucieuse de préserver la tradition. Qu'il me soit permis d'exprimer ma gratitude à l'une de ces rencontres, celle d'un homme désormais proche des "dieux du vin" en la personne de Monsieur André Lurton. J'ai eu le privilège de rencontrer un "viticulteur" comme il aimait se désigner au soir de sa vie mais à la cime de sa connaissance, de la philosophie du vin et de sa volonté toujours présente et farouche de faire comprendre inlassablement la vitalité d'un produit vivant : le vin.

Soixante ans après la " retirada " et le douloureux exil qui fit de Toulouse la capitale d'une Espagne vaincue, la mémoire reconstruit aujourd'hui la longue histoire de ces républicains exilés et de leurs descendants qui ont profondément marqué la vie de Toulouse et de sa région. Cet ouvrage multiplie les points de vue aussi bien idéologiques et politiques que culturels, sociologiques, professionnels, sentimentaux ou familiaux. Il laisse parler les personnes autant que les institutions, l'émotion autant que les archives - parfois inconnues - et joint à la chaleur d'une mémoire locale la précision d'une histoire partagée. Mine de découvertes pour les uns, exercice de retour sur soi pour les autres, ce livre à la fois complet et ouvert, objectif et passionné, lutte contre l'oubli et s'inscrit dans une histoire à continuer.