La Bible de la conservation des aliments. Saumure, alcool, huile, vinaigre, fumage, séchage, congéla
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Épuisé
EAN :
9782816018097
Découvrez toutes les méthodes de conservation des aliments existantes et réalisables à la maison : fumage et séchage, fermentation, saumure, conserves à l'huile ou au vinaigre, stérilisation et pasteurisation des bocaux, réfrigération et congélation. Pour chaque technique, les étapes de réalisation, les aliments à privilégier ou à éviter, ainsi que les conseils et les astuces pour une conservation optimale. Vous verrez aussi les grands principes généraux qui permettent de préserver au mieux les qualités gustatives et nutritionnelles des aliments. Plus de 100 recettes pour mettre en pratique chaque méthode de conservation. Vous pourrez ainsi faire vos réserves pour toute l'année, et ne rien gâcher !
Catégories
| Nombre de pages | 190 |
|---|---|
| Date de parution | 06/10/2021 |
| Poids | 890g |
| Largeur | 207mm |
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| EAN | 9782816018097 |
|---|---|
| Titre | La Bible de la conservation des aliments. Saumure, alcool, huile, vinaigre, fumage, séchage, congéla |
| Auteur | Delvaille Alice |
| Editeur | ARTEMIS |
| Largeur | 207 |
| Poids | 890 |
| Date de parution | 20211006 |
| Nombre de pages | 190,00 € |
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