
Cuisiner les viandes, morceaux choisis. Boeuf, cochon, agneau, veau
Drouet Valéry ; Viel Pierre-Louis
GERFAUT
24,95 €
En stock
EAN :
9782351913451
Commandé avant 16h, livré demain
Catégories
| Nombre de pages | 192 |
|---|---|
| Date de parution | 18/09/2025 |
| Poids | 950g |
| Largeur | 209mm |
Distributor Debug Info
| SKU: | 9782351913451 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | Yes (In Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | Yes (In Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
Plus d'informations
| EAN | 9782351913451 |
|---|---|
| Auteur | Drouet Valéry ; Viel Pierre-Louis |
| Editeur | GERFAUT |
| Largeur | 209 |
| Date de parution | 20250918 |
| Nombre de pages | 192,00 € |
Découvrez également
Cuisine française
Brunch - Lunch
Barbecue et plancha
Cuisine japonaise
Apéro
Cuisine orientale
Menus de fête
Pain
Séries et licences
Poissons - Crustacés
Fromage
Coffrets
Cuisine Asiatique
Cuisine du monde
Cuisine Méditerranéenne
Cuisine Italienne
Les classiques
Batchcooking
Robots
Cuisine belge
dans
Cuisine
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-
Petits gratins un pour chacun! / Coffret Un livre 4 minis plats à gratin
Drouet ValéryHORS SAISON, UTILISEZ DES ÉPINARDS SURGELÉS NON DÉCONGELÉS. APRÈS LA CUISSON, LAISSEZ-LES REFROIDIR ET SUPPRIMEZ L'EXCÉDENT D'EAU EN LES PRESSANT DÉLICATEMENT ENTRE LES MAINS.GRATIN D'ÉPINARDS AU FROMAGE DE CHÈVREPRÉPARATION: 30 MINCUISSON: 20 MIN ENVIRONPOUR 4 PERSONNES> 1 kg d'épinards frais> 30 g de beurre> 20 cl de crème liquide> 50 g de pignons de pin> 4 crottins de chèvre demi-sec> 2 cuill. à soupe d'huile d'olive> sel et poivre du moulinEffeuillez les branches d'épinards, lavez les feuilles, puis égouttez-les dans une passoire.Faites chauffer le beurre dans une grande casserole, à feu vif, et mettez les épinards à cuire de 5 à 7 minutes en les remuant. Salez et poivrez. Égouttez-les, puis remettez-les dans la casserole avec la crème. Salez et poivrez à nouveau, laissez cuire 5 minutes à feu moyen.Allumez le gril du four (220 °C, therm, 7-8).Faites griller les pignons de pin à sec dans une poêle. Coupez les crottins de chèvre en trois dans l'épaisseur.Répartissez les épinards à la crème dans quatre plats à gratin individuels beurrés. Déposez les tranches de fromage sur le dessus, parsemez de pignons de pin et arrosez d'huile d'olive.Faites gratiner sous le gril du four, à mi-hauteur, pendant 10 minutes. Servez aussitôt.Conseil: Pour éviter que les épinards frais noircissent, arrosez-les du jus d'un demi-citron une fois cuits.ÉPUISÉVOIR PRODUIT17,85 € -

SOUFFLES
DROUET VALERYDu classique soufflé au fromage au soufflé aux carottes ou à celui au roquefort et au gingembre,Voici 30 recettes qu?on attendra patiemment à la sortie du four et qu?on s?empressera de déguster en toute gourmandise. Pour le dessert, on choisira entre les soufflés chauds (au chocolat, aux framboises) ou glacés (au café ou à l?ananas).ÉPUISÉVOIR PRODUIT8,95 € -

Les meilleures recettes au yaourt
Drouet ValéryÀ nos petits pots!Nous avons tous des yaourts dans notre réfrigérateur, quel dommage de se contenter de les déguster nature à la fin d'un repas!Le yaourt permet de cuisiner des recettes équilibrées, à la texture légère et veloutée, et relève le goût des autres ingrédients grâce à sa petite pointe d'acidité: n'hésitez plus à le faire entrer immédiatement dans la composition de vos recettes salées et sucrées. De plus, il remplacera avantageusement la crème ou le beurre dans certaines recettes (les calories en moins) et peut s'utiliser nature ou aromatisé!Alors, à vos petits pots et intégrez ces yaourts pleins de bienfaits à vos recettes.ÉPUISÉVOIR PRODUIT6,60 € -

Véritable Petit Beurre LU & spéculoos Bastogne / Les meilleures recettes
Drouet ValéryRésumé : Vous aimez le goût inimitable du spéculoos Bastogne et la texture délicieusement craquante du Véritable Petit Beurre LU ? Vous adorerez les desserts préparés avec ces biscuits : clafoutis spéculoos et pommes. pudding vanillé aux petits-beurre, banoffee aux spéculoos, fondant de petits-beurre et caramel, tarte aux petits-beurre et crème aux fraises... Recettes réservées aux gourmands !ÉPUISÉVOIR PRODUIT3,95 €
Du même éditeur
-
Le grand livre des mouches à truites. Entomoligie, mouches efficaces, montage, technique et tactique
Janssen LéonÉPUISÉVOIR PRODUIT39,00 € -
15 randos en Ardenne de l'Ourthe à la Semois. Tome 2
Demeter DidierCe guide propose 15 itinéraires inédits en Ardenne belge. Cartes et boussole ne sont pas nécessaires : il suffit de faire le premier pas et de se laisser guider par le texte ! Tout randonneur, même débutant, peut ainsi s'offrir de beaux parcours, en forêt, dans les fagnes ou à travers la campagne. 15 randos en Ardenne 2 vous mène de panoramas superbes en sites naturels étonnants, en passant par de significatives traces du passé... Les textes en couleur vous glissent de multiples infos sur ces incontournables. Raccourcir une rando est possible grâce aux 15 cartes IGN (1 : 50 000).ÉPUISÉVOIR PRODUIT19,95 € -
Etangs et marais. Aménagements, entretien, chasse
Tournier EricMise à part la montagne, le marais constitue bien souvent le dernier bastion de la vie sauvage en France. Qu'elles soient naturelles ou artificielles, les zones humides abritent une faune et une flore d'une diversité exceptionnelle. Canards, oies et limicoles y trouvent un couvert et une nourriture indispensables. Hélas, les marais et étangs sont fragiles et menacés par l'urbanisation, l'agriculture, etc. Aussi, principal utilisateur de ces lieux, le chasseur doit participer à leur entretien et à leur sauvegarde. Eric Tournier, l'auteur de ce livre, propose à la fois des conseils pratiques pour l'aménagement intelligent d'une zone humide mais aussi les meilleures techniques de chasse au gibier d'eau. Préfacé par Raymond Pouget, président de l'Association nationale des chasseurs de gibier d'eau, voici l'un des rares ouvrages récents qui répondra à toutes les questions du sauvaginier moderne.ÉPUISÉVOIR PRODUIT29,00 € -
Pêche à la nymphe. La révolution française
White Jonathan ; Boatfield Oscar ; Ragonneau NicolComme beaucoup des techniques de la pêche à la mouche, les principes de la pêche à la nymphe moderne doivent tout aux Britanniques. Pourtant, à partir des années 1980, des "moucheurs" français changent la donne en utilisant de très longs bas de ligne, bientôt connus en dehors de la France sous le nom "bas de ligne français". Sur les rivières françaises, ils développent des techniques inédites de pêche qui ne tardent pas à être reprises par les pêcheurs de compétition et à devenir une tendance mondiale. Jonathan White, l'auteur de cet ouvrage, retrace cette histoire et montre pourquoi la nymphe à la française est une vraie révolution. Cet ouvrage est indispensable au débutant qui veut se mettre à la pêche à la nymphe comme au "nymphomaniaque" qui y trouvera de précieux conseils de l'élite des pêcheurs en compétition.ÉPUISÉVOIR PRODUIT29,95 €
De la même catégorie
-
Petit traité de la boulette
Lebrun Pierre-BriceAvec ce Petit traité de la boulette, Pierre-Brice Lebrun remédie brillamment à l'absence de la boulette dans la littérature culinaire: voici un livre d'Histoire (et d'histoires), qui situe la boulette en perspective avec l'évolution de l'Homme, de la cuisine et du Progrès... L'auteur remonte ainsi aux origines de la boulette, en étudie tous les aspects et en théorise le concept. Remarquablement documenté, alliant richesse gastronomique et humour, l'ouvrage ne compte pas moins d'une centaine de recettes, des quatre coins du Monde, dont la plus ancienne date de quatre mille ans... Journaliste gourmand, auteur de livres de cuisine, de guides touristiques, de récits de voyages et d'ouvrages juridiques, Pierre-Brice Lebrun voue sa vie à la quête des saveurs et des odeurs de son enfance liégeoise. Il signe ici un ouvrage très attrayant et complet, une invitation à s'initier au monde inépuisable de la boulette. Le livre qui manquait pour découvrir, aimer et faire aimer les boulettes!EN STOCKCOMMANDER17,00 € -
Foie gras, Terrines et Cie. 60 recettes faciles et gourmandes pour épater vos amis et élaborées avec
Feller Thomas ; Princet AlineDe la terrine de foie gras classique à la terrine de carottes aux herbes fraîches, en passant par la mousseline de poisson, le jambon persillé, le pâté en croûte, la terrine de lièvre aux noisettes ou encore la terrine de chèvre frais... retrouvez des recettes faciles qui plairont à tous, amateurs de légumes, de viandes ou de poissons.EN STOCKCOMMANDER12,05 € -
Les recettes de viande les plus faciles du monde
Mallet Jean-FrançoisRésumé : Découvrez 200 recettes en mode simplissime à base de boeuf, agneau, porc et veau. Retrouvez les grands classiques comme l'onglet à l'échalote, l'entrecôte sauce au poivre ou le filet de boeuf en croûte mais aussi des recettes plus originales comme un carpaccio framboises-estragon, des brochettes mangue et au sésame. De la viande à toutes les sauces à la poêle, au four, en cocotte et cru. Des cuissons parfaites et des morceaux choisis pour chaque type de cuisson. Un livre à mettre entre les mains des fous de barbaque et autres viandards.ÉPUISÉVOIR PRODUIT28,01 € -
La charcuterie. 120 produits - 120 recettes
Krenzer Guy ; Toinard Philippe ; Faccioli CarolineAucun mot ne contient plus de promesses de moments conviviaux, plus de voyages sur les routes de France, plus de savoir-faire culinaire... et de cochon, Jambons, saucisses, pâtés, andouilles et tant d'autres victuailles sont à l'honneur dans cet ouvrage. On y découvre l'histoire et les secrets de près de 120 spécialités, avant de se lancer dans la réalisation de 120 recettes délicieuses et bien ficelées. Exploration des terroirs et d'un véritable patrimoine des saveurs, la charcuterie est aussi l'oeuvre du charcutier, qui côtoie l'éleveur de cochons. Quand c'est bien fait, tout est bon. Bientôt fait maison ?EN STOCKCOMMANDER49,00 €







