Marine et végétale. Edition bilingue français-anglais

Résumé : Des nouvelles tendres et poétiques.

La liaison est un phénomène phonologique typiquement français, qui consiste à prononcer la consonne finale d'un mot lorsque celui-ci précède un mot comportant une voyelle initiale (les [z] écrans). Dans bien des cas cependant, il est possible de prononcer aussi bien avec liaison que sans liaison (ainsi dans mais [z] enfin). Cela confère à la liaison un caractère variable et hétérogène, dont la complexité, depuis les années 40, ne cesse d'intriguer les chercheurs. A date récente, la constitution de grands corpus oraux, tel PFC (Phonologie du Français Contemporain) a relancé l'étude de la liaison. Le présent ouvrage propose une revue à la fois large et précise des dernières recherches dans le domaine, d'un point de vue aussi bien linguistique que psycholinguistique et sociolinguistique. Il rend compte d'études nouvelles sur le traitement de la liaison dans la communication orale, mais aussi en production écrite ou chez des personnes atteintes de pathologies du langage. Il s'adresse tant aux spécialistes qu'aux étudiants en sciences du langage désireux de s'instruire à propos de ce phénomène phare de la phonologie du français.

Pays où l'on n'arrive jamais", la Belgique intrigue et fascine depuis longtemps ses visiteurs. Des voyageurs de l'intérieur ou venus d'ailleurs, dont les expériences se conjuguent dans une plongée inédite au coeur de l'identité et de l'imaginaire belges. Patrick Corillon décrit cette nation surgie à l'improviste aux confins de la Hollande et de notre Hexagone, nourrie d'apports culturels multiples, où l'on s'exprime en deux, voire trois langues, comme "une mosaïque impressionniste" en état de "remodelage permanent". On y croise, de Bruges à Liège, de Bruxelles à Anvers, quelques recluses extatiques, des exilés, des révolutionnaires — tel Karl Marx —, des mineurs de fond, de grands écrivains de France ou d'outre-Manche — Balzac, les soeurs Brontë, lord Byron ou James Joyce. A l'enthousiasme des romantiques (Hugo, Nerval, Dumas) se mêlent les sarcasmes de Baudelaire et les amères rêveries de Verlaine. Des auteurs belges, wallons ou flamands, aussi distincts que Verhaeren, Simenon, Eekhoud, Michaux, Hugo Claus et Marguerite Yourcenar, éclairent les multiples facettes de cet éternel paradoxe, création récente mais véritable précipité d'histoire européenne. Tout le génie d'un peuple singulier est ici restitué à travers cette promenade littéraire et sentimentale qui nous entraîne aux confins de la rêverie et du loufoque.

Alexandre Couillon porte une affection toute particulière au merlan, ce petit poisson longtemps délaissé dont la chair blanche et délicate réserve de belles surprises. Il promène ses 50 cm de long environ sur les fonds rocheux ou caillouteux, à 100 mètres de profondeur le long des littoraux de l'atlantique ainsi qu'en mer Noire, mer Egée, mer Adriatique. Les merlans arrivent sur les côtes vendéennes généralement entre fin septembre et fin octobre selon la température de l'eau. La pêche est aujourd'hui régulée afin de préserver cette espèce menacée, aussi par d'autres espèces comme le cabillaud qui chassent le merlan pour manger et survivre. Ce poisson populaire longtemps réservé aux gens les moins nantis, car bon marché, est aujourd'hui couramment consommé. Ce poisson dit "maigre", car il a une faible teneur en graisses. Il faut le travailler avec délicatesse car sa chair fine et feuilletée se fragilise à la cuisson. Recettes : Merlan, beurre de crevettes grises - Le merlan de mamie Simone - Merlan and Chips sauce BBQ - Merlan en papillote - Cocotte de pommes de terre et coquillages - Crevettes sautées au tamarin, caramel et piment - Merlan, sauce curry, pomme - Merlan, petits pois, framboise et menthe - Merlan en mousseline, sauce au fromage blanc - Rillettes de merlan.