Gala

Résumé : Cette édition de la correspondance entre Amélie Soulacroix et Frédéric Ozanam réunit en un seul document les deux voix du couple, les lettres d'Amélie jusque-là inédites et celles de Frédéric, déjà publiées. On connaît Frédéric Ozanam : le principal fondateur de la Société de Saint-Vincent-de-Paul, le serviteur de la Vérité, le défenseur de la question sociale, celui qui s'agenouillait devant les pauvres, "images sacrées de ce Dieu que nous ne voyons pas". Mais on redécouvre l'homme, l'amoureux, le père, l'universitaire, le poète, un homme plus simple, sans autres fards que ceux de son éloquence. Amélie nous était jusque-là presque inconnue : cette correspondance fait sortir de l'ombre une femme attachante par sa simplicité et son naturel, étonnante par ce qu'elle révèle à la fois d'elle-même mais aussi de Frédéric, véritable compagne qui a fait avec lui ce cheminement vers la sainteté. Par-delà ce regard intime qui éclaire une facette plus secrète d'un homme public, c'est un amour conjugal qui se découvre, sans pour autant être indiscret. Comme l'écrit Xavier Lacroix : "ce qu'expriment Frédéric et Amélie est tellement beau, Vrai surtout, juste, que cela en quelque sorte, par le haut, ne leur appartient plus. Le Vrai est universel. Il exprime une vérité de l'humain qui est en chacun de nous."

Voici l'histoire d'une voix dont la réputation, à partir de 1728, gagne l'Europe, émerveille des musiciens comme Haendel, surprend par son exceptionnelle étendue les gens de Cour les plus blasés, et souvent conduit les femmes qui l'entendent à une sorte d'extase. Cette voix est celle du grand castrat Carlo Broschi, dit "Farinelli". Or, en même temps qu'il suit dans sa course cette vedette de l'apogée baroque, le lecteur découvre que la castration, bien qu'elle n'ait rien enlevé aux ardeurs amoureuses du "divin Farinelli", ne cesse de l'humilier. Car seule sa voix androgyne lui permet de prouver au monde son existence et d'affirmer sa dignité. Gérard Corbiau (cinéaste que rendit célèbre son fameux Maître de musique) a consacré à Farinelli un film somptueux dont le scénario a été novélisé par Andrée Corbiau, coscénariste. Il en est venu un roman qui retrace les tribulations, les prouesses, les amours d'un homme qui fut en son siècle ce que sont aujourd'hui certaines stars du rock, roman chatoyant et fiévreux qui est en même temps d'histoire, de musique et de passion.

Résumé : Tous les produits alimentaires - nourriture ou boissons - sont à la fois sociaux, culturels, économiques et sensoriels, mais dans le cas du vin, ces traits ont été davantage sublimés. Si l'importance sociale et symbolique de sa consommation publique et/ou ostentatoire est attestée depuis l'Antiquité, la mise en discours - esthétique, savante et normative - de son point nodal entre production et consommation est historiquement récente et là encore, plus marquée que celle d'autres produits alimentaires transformés. Mais surtout, les pratiques discursives à son sujet sont foisonnantes, polémiques, intéressées, jamais définitives, émanant de sources multiples - et malgré cette profusion, la figure culturelle de l'oenophilie s'est détachée clairement et sa normativité inhérente s'est singularisée. Cet ouvrage s'inscrit dans le cadre d'une micro-sociologie des pratiques alimentaires, mais à la différence de travaux qui portent sur les pratiques corporelles, il s'intéresse à la production du sens de ces pratiques en partant de la transmission d'injonctions explicites ou de normes implicites. Ce livre montre également comment s'opère un travail de subjectivation qui relie la pratique oenophilique à l'expérience sociale (centrée sur soi, sur la vie sociale ou sur l'objet- ici le vin). Le travail s'inscrit ainsi dans une discussion approfondie d'une sociologie du goût qu'il contribue à ouvrir et à renouveler.

Cet ouvrage propose d'approcher l'acte alimentaire, le "manger", à une époque où il a été largement évalué en tant que risque. Mais manger n'a-t-il pas toujours présenté un danger, à commencer par celui de l'empoisonnement? Le livre se situe au croisement de différentes disciplines des sciences humaines et sociales, les deux auteurs étant respectivement sociologue, Jean-Pierre Corbeau, et socio-anthropologue, Jean-Pierre Poulain. A travers cette "réflexion à deux voix", ils nous invitent à reconsidérer nos pratiques en matière d'alimentation tout en en restituant la dimension imaginaire, ainsi que le laisse entendre le sous-titre. Cette double approche du manger en France situe le mangeur comme acteur principal: plus qu'à l'ingénieur agro-alimentaire, le gestionnaire ou le politique, c'est à lui que revient la décision de quoi et comment manger. Selon Jean-Pierre Corbeau, les "mangeurs" ne sont pas de simples consommateurs. Il les saisit, à travers une série d'entretiens et d'observation de terrain, dans l'aval et l'amont de leur pratique, que celle-ci soit solitaire ou quelle engage une convivialité. Il définit ainsi une typologie du manger dont il ressort la notion de métissage: nous sommes des mangeurs pluriels. Jean-Pierre Poulain, lui, confronte les textes historiques de la gastronomie française au modèle structural initié par Claude Lévi-Strauss. Ce sont les modes de cuisson qui sont alors analysés. Cet ouvrage s'inscrit dans le cadre de l'OCHA (Observatoire Cidil de l'harmonie alimentaire). Il fait suite à Manger Aujourd'hui du seul Jean-Pierre Poulain. Ce dernier prolonge ici son appel à une "éducation alimentaire" qui ne se réduirait pas au seul aspect nutritionnel, alors qu'un Programme national nutrition santé semble s'engager. Au delà du discours médical, manger devrait pouvoir rester un plaisir. --Stéphanie Buttay