
Sensations choux
Conticini Philippe ; Exelmans Philippe
MARTINIERE BL
15,00 €
Épuisé
EAN :
9782732461861
Présentation de l'éditeur Avec toute son audace et sa créativité, Philippe Conticini nous transporte une fois encore dans son univers délicat et subtil, à la découverte d'une pâtisserie qu'il affectionne particulièrement : le chou. Ce maestro de la gourmandise partage avec nous ses techniques et recettes de base, et nous initie aux sensations délicieuses de ce petit bout de gâteau qu'il sublime : entre ses mains, la pâte à chou se fait moelleuse, croustillante, fondante, crémeuse... 60 recettes inventives qui nous font tous succomber : Briochoux perdus ; Tuile de pâte à chou au chocolat blanc ; Croquette de chou fondante vanille-coco ; Crème de chou sanguine et brûlée... Les choux n'auront plus de secrets pour vous !
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Plus d'informations
| EAN | 9782732461861 |
|---|---|
| Titre | Sensations choux |
| ISBN | 2732461865 |
| Auteur | Conticini Philippe ; Exelmans Philippe |
| Editeur | MARTINIERE BL |
| Largeur | 225 |
| Poids | 986 |
| Date de parution | 20141023 |
| Nombre de pages | 182,00 € |
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