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Bruxelles. 100 chefs, 100 recettes cultes

Cogniaux Céline ; Roose Chloé ; Schayes Audrey
RACINE BE
29,95 €
En stock
EAN : 9782390251798

Un voyage gastronomique au coeur de Bruxelles, au travers de 100 restaurants et leurs recettes cultes. Brussels' Kitchen, LE blog culinaire bruxellois, original et toujours à la pointe de l'actualité gastronomique, nous offre la bible culinaire de Bruxelles. 100 restos vous présentent les recettes qui ont fait leur succès. Entre les recettes et les rencontres de chef, le livre nous permet de visiter les marchés et autres lieux culinaires de Bruxelles.

Commandé avant 16h, livré demain
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Nombre de pages 239
Date de parution 09/12/2021
Poids 1 107g
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EAN 9782390251798
Titre Bruxelles. 100 chefs, 100 recettes cultes
Auteur Cogniaux Céline ; Roose Chloé ; Schayes Audrey
Editeur RACINE BE
Largeur 210
Poids 1107
Date de parution 20211209
Nombre de pages 239,00 €
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    Les pâtes de Julien Lapraille. Cuisine authentive

    Lapraille Julien
    Depuis 2015, Julien Lapraille sillonne la Wallonie à la rencontre de producteurs passionnés et à la découverte des innombrables trésors gourmets que recèle la région. Inspiré par les produits du terroir, il revient avec un nouveau livre de cuisine et n'hésite pas à mettre ses mains dans la farine. Dans ce recueil, c'est en effet la pâte qu'il met à l'honneur, la pâte sous toutes ses formes : des tagliatelles à la génoise aux ravioles à la ricotta en passant par les éclairs à la mousse jambon-fromage, les chaussons aux pommes ou encore les crêpes aux poires caramélisées... Julien nous dévoile ses recettes les plus originales, sans oublier ses coups de coeur et ses astuces. Candidat emblématique de l'émission Top Chef en 2014, Julien devient l'année suivante chroniqueur radio et télé pour le groupe RTL Belgique, où il se démarque par son attachement au terroir wallon. Cuisinier à domicile depuis plusieurs années, il tient également une épicerie à Marbehan, Le Marché de Julien, où il met en avant ses produits locaux favoris.
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