Découvrez l'agar-agar

Débordantes d'énergie et de vitalité, elles craquent et croquent sous la dent ! Riches en couleur, de préparation simple et rapide, belles, fraîches et savoureuses, les salades et crudités diverses nous apportent à foison minéraux, vitamines, chlorophylle et enzymes de haute valeur nutritionnelle, indispensables à notre organisme... Sans oublier les fibres végétales grâce auxquelles un bon transit intestinal est assuré. Donnez-vous-en à c?ur joie dans des créations originales où tout à la fois l'?il et le palais seront conquis. Salades entrées: pour vous mettre en appétit, salades repas pour un plat unique, salades d'ailleurs pour vous évader le temps d'une recette, vous n'aurez que l'embarras du choix pour vous régaler et profiter pleinement des bienfaits santé et saveur de vos salades. En prime, vous trouverez dans cet ouvrage tout un bouquet de sauces aussi délicieuses que saines qui mettront vos salades à toutes les sauces.

Préparations à base de pain complet, céréales, légumes, tofu, levure alimentaire, petites graines nutritives de toutes sortes, ces pâtés végétaux sont de véritables merveilles culinaires tant pour leurs qualités nutritionnelles que gustatives. Vous pourrez les accompagner de salades vertes, crudités et légumes cuits pour un parfait équilibre alimentaire.

Purée de pommes de terre au chou300 g de purée de pommes de terre300 g de chou blanc ° 1 oignon émincé20 g de graisse végétale ° Sel, poivreDécoupez le chou en très fines lanières et faites-le cuire à l'étouffée. Mélangez le chou cuit à la purée de pommes de terre. Salez, poivrez. Faites revenir l'oignon émincé dans la graisse chaude.Ajoutez le mélange purée-chou. Faites dorer avec l'oignon quelques minutes.

Ouvrons notre table aux céréales, à ces petites graines aux mille saveurs que la nature nous prodigue. Savourons avoine, blé, maïs, seigle, épeutre, orge, quinoa, sarrasin ou kamut pour le plus grand bien de notre santé, de notre forme et de notre gourmandise. Elles nous apportent de précieux éléments : fibres, protéines, minéraux (fer, calcium, phosphore), vitamines (B1, B2 et B3), enzymes. 96 pages.