Cuisine italienne en 30 minutes (douche comprise !)

Résumé : Pour le peuple de la nuit, il est Cerbère. Celui dont le " oui " ou le " non " vous fait entrer au paradis des beautiful people ou vous renvoie dans l'enfer des gens ordinaires. Devant la porte d'une boîte de nuit au prestige inversement proportionnel à la taille, il se tient là, chaque nuit pendant des heures, objet de toutes les séductions et des plus grands mouvements de colère. Et tandis que tous guettent son assentiment, lui est au théâtre. Parce que ce poste de guet, ces quelques mètres carrés de bitume sur le trottoir d'une rue parisienne chic, est une scène à nulle autre pareille. Dans ce livre hilarant et monstrueux, Big John de Paname, cette unique fois, vous propose d'entrer. Et si vous pensiez connaître les limites de la dinguerie humaine, attendez-vous à tourner les pages, bouche bée, devant la folie suscitée par une simple porte. À moins, bien sûr, comme le tisse habilement Big John dans cette ronde frénétique d'histoires cocasses, que cette porte dise autre chose. Que ce " oui " ou ce " non " renvoie chacun à quelque chose de plus profond : une reconnaissance, une appartenance, une identité? Et que celui qui se tient devant la porte soit en fait le bras armé d'une discrimination violente, puisqu'elle

Vous savez que la sauce bolognaise provient de Bologne et que la carbonara se cuisine sans crème. Dai, mais êtes-vous certain de vraiment bien connaître la pasta italienne ? Ses centaines de formes, son nombre infini de recettes ou encore la spécialité que l'on concocte dans chaque région ? La team de chefs Big Mamma a sorti les carnets de famille pour vous concocter les 150 meilleures recettes de pâtes et tout autant de tips et d'anecdotes pour faire de vous un vrai pastaio. Sortez le rouleau, la planche à gnocchi, le tablier et tutti ai fornelli !

Artisan de la matière, le chimiste fut d'abord alchimiste avant d'acquérir ses lettres de noblesse avec le développement industriel des deux derniers siècles. Toutefois, les contours de cette discipline restent flous: chimiste mais aussi physicien, biologiste, informaticien... voici le plus interdisciplinaire des scientifiques. Pourtant, après avoir contribué à éradiquer les plus grands fléaux, accompli les prouesses technologiques les plus folles, le chimiste se trouve aujourd'hui au coeur des questionnements de notre société, impliqué dans de nouvelles formes de catastrophes, réelles ou fantasmées. L'avenir de la chimie est donc à construire sur des bases renouvelées incluant éthique, philosophie et pédagogie, comme en témoignent les douze chimistes réunis dans cet ouvrage.