La grande histoire de la gastronomie

Exposition à Sèvres-Cité de la céramique du 17 novembre 2020 au17 mai 2021 "Allons souper. Que ces brillants services, Que ces ragoûts ont pour moi de délices ! Qu'un cuisinier est un mortel divin ! [... ] De ce vin frais l'écume pétillante De nos Français est l'image brillante. [... ] Le paradis terrestre est où je suis" Voltaire, Le Mondain, 1736 1 Il y a dix ans, l'UNESCO classait au patrimoine culturel immatériel de l'Humanité "le repas gastronomique des Français" . En effet, notre pays demeure, aux yeux du monde entier, celui où les habitants aiment se réunir tout au long de leur vie autour de tables joliment dressées pour pratiquer l'art de la conversation, du bien boire et du bien manger. L'exposition "A table ! Le repas, tout un art" invite le visiteur à découvrir l'histoire de cette pratique dans laquelle l'ensemble des Français se reconnaissent. Au fil des siècles, l'opulence festive et l'élégance des dîners de l'Ancien Régime se sont démocratisées et se sont transmises. Le rite du repas gastronomique offre ainsi aux convives un idéal de bonheur pour tous. Comme Voltaire disait dans Le Mondain : "Le paradis terrestre est où je suis" ! De l'Antiquité à nos jours, un menu en sept services, ponctué de quelques entremets, dévoile aussi bien la naissance de la Grande Cuisine française que l'apparition de la fourchette et entraîne les convives à la découverte des

La gastronomie du Centre, qui englobe la Beauce, la partie orientale du Perche, le Val de Loire et le Gâtinais au nord; la Touraine, la Sologne et le Berry au Sud, trouve dans cet inventaire unique en son genre une reconnaissance qu'initiés et amateurs de bonne chère lui attribuent depuis longtemps déjà. Un voyage vivant et savoureux au coeur de l'hexagone dans l'histoire gourmande de la région Centre, à travers une évocation des vignobles des coteaux de la Loire et, surtout, une présentation de ses produits les plus originaux et emblématiques: l'andouillette de Vouvray, le pâté de Pâquesberrichon, les rillettes de Tours, la carpe de Brenne, la lentille verte du Berry, le crottin de Chavignol, le Sainte-maure de Touraine, la poire tapée de Rivarennes, le cotignac d'Orléans, la Tarte Tatin... Plus d'une centaine de produits en tout, complétés par un carnet de recettes typiques livrant les secrets de fabrication du creusiot solognot, de la beuchelle tourangelle, du rata beauceron, du poulet en barbouille ou encore de la matelote d'anguille au Pouilly! À l'heure de la banalisation du goût, il était temps d'empêcher la disparition progressive des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels qui sont autant de traces de notre passé. Véritable « état des lieux », cet Inventaire fait le tour des régions françaises pour témoigner de la richesse de notrepatrimoine culinaire et conserver sa mémoire.

Résumé : Adapté du podcast éponyme de Léa Bordier, cet ouvrage réunit dix témoignages de femmes illustrés par dix artistes. A travers leur rapport à l'amour, elles racontent des parcours intimes qui, au-delà des relations de couple, traitent de sujets de société comme la santé mentale, les addictions, le racisme, la solitude, l'amitié et la sexualité. Autant de chemins intimes qui dessinent un regard sur notre époque. Dix regards, dix sensibilités, dix histoires sincères et modernes sous les pinceaux d'artistes aux univers singuliers.