BOX "REFLETS DE FRANCE (CARREFOUR) 11/2013" 20 EXEMPLAIRES

Plus long fleuve français, la Loire prend sa source au mont Gerbier-de-Jonc pour se jeter, quelques 1012 kilomètres plus tard, dans l'Atlantique: la définition du dictionnaire occulte la réalité multiforme d'un fleuve qui brouille sans cesse les pistes. Traîtrise et beauté, sauvagerie et douceur, énergie et mollesse: on a beaucoup glosé sur l'ambivalence du fleuve. Indéniablement, la Loire fascine par sa liberté et suscite la parole: celle des poètes comme celle des pêcheurs. La Loire est tout à la fois: lit nomade, vallée, paysage et pays, nature et civilisation, vigne et friche, ciel et nuages, sable et eau. Remontons donc le fleuve en gabare, croisons les villes, les cours royales d'antan, les jardins d'hier et d'aujourd'hui, et rencontrons ceux qui y vivent ou passent sur ses rives. Sur les traces d'Henry James, Jean de la Fontaine, Julien Gracq, Marguerite Duras, Jean Rouaud, Michel Tournier, Maurice Genevoix et bien d'autres...

Résumé : Le Repas Gastronomique des Français a été inscrit au patrimoine immatériel de l'humanité de l'Unesco en novembre 2010. Ce repas festif, qui célèbre les moments importants de la vie, naissances, mariages, anniversaires, succès et retrouvailles, respecte un schéma bien arrêté. Il s'ouvre par un apéritif, se termine par un digestif et, entre les deux, compte au moins quatre plats : une entrée, du poisson et/ou de la viande accompagnés de légumes, du fromage et un dessert. Profondément ancré dans notre culture, ce rituel s'inscrit dans une histoire au long cours, dont l'élément fondateur est le service à la française, né à la cour de Louis XIV à Versailles. Cet ouvrage de référence donne à comprendre, par une trentaine de textes et une riche iconographie, la constitution progressive d'un patrimoine d'exception. Il détaille la diversité des terroirs, le mariage subtil des mets et des vins, les influences et le rayonnement de la cuisine française. Il examine avec gourmandise l'histoire des menus, les règles de la convivialité, les arts de la table et les plaisirs du palais, tout ce qui fonde l'identité d'une pratique sociale vivante et si bien partagée, le Repas gastronomique des Français.

Résumé : Que dégustaient les rois de France lors de leurs grands banquets ? Que mangeait-on à la Renaissance ? A quel moment les premiers menus firent-ils leur apparition ? Comment les bistrots et les bouillons sont-ils nés ? Quelle est l'origine des restaurants ? Comment furent élaborés le pot-au-feu, l'éclair au chocolat, le coq au vin, le macaron, le baba au rhum ou l'île flottante ? Comment préparait-on autrefois les huîtres ou le foie gras ? Quel fut le rôle des épices, de la vanille ou du chocolat ? Quels sont, de nos jours, les plus grands chefs et qu'apportent-ils à la gastronomie française ? Ce livre dresse un panorama aussi complet qu'alléchant de l'art culinaire et des arts de la table, de l'époque médiévale à aujourd'hui, de l'inventeur génial Auguste Escoffier à Pierre Hermé et à la famille Pic. Il raconte l'histoire haute en couleurs et en saveurs des plus grands plats et des plus prestigieux de nos desserts, un pan parmi les plus épiques et emblématiques de la culture française ! - Les plus grands chefs et cuisiniers - Les plats et pàtisseries les plus emblématiques - Les cuisines régionales - Les influences les plus marquantes sur la cuisine française.

Une plongée consciente dans le monde des cordes et du Shibari Depuis l'enfance Alice Bienassis a eu le temps d'être à la fois bombardée d'images, de sons, de modèles vivants, de téléfilms où la culture du viol apprend aux femmes à désirer être objectifiées, violentées, écrasées, dégradées. Ayant intégré comme tout le monde le désir fondé sur deux genres et leurs rapports de domination, elle se questionne, en tant que femme, sur ce que produit une pratique de bondage érotique comme le Kinbaku dans notre conscience des rapports de pouvoir, notre positionnement entre notre désir et le désir de l'autre, et des modalités de nos communications. Au travers de différents témoignages autour de cette pratique, l'autrice nous offre à voir plusieurs angles de vue. Avec ce livre, Alice Bienassis souhaite aborder les questions de pouvoir et de communication, et tente ainsi de redistribuer les cartes de nos imaginaires grâce aux cordes. Dans l'attachement à la souffrance, où se situe alors le plaisir