Les frères corses

Des grands chefs de Corse, parmi les plus renommés et les plus titrés, livrant un combat culinaire autour des saveurs emblématiques de la Corse : voilà le défi de cet ouvrage ! Au-delà de l'aspect ludique de cette confrontation, Grands chefs de Corse, met en lumière l'inventivité et l'excellence de la gastronomie corse actuelle. Il révèle également la passion et la créativité qui animent ces cuisiniers et leur permettent de sublimer les meilleurs produits du terroir insulaire.

Appelé par certains "l'homme d'Aleria" et par d'autres "le père du nationalisme corse", Edmond Simeoni a incontestablement laissé une empreinte dans l'histoire de la Corse contemporaine. De la contestation contre les essais nucléaires de l'Argentella en 1960 jusqu'au triomphe des idées en 2015, du combat écologique contre les "boues rouges" en 1973 au drame d'Aleria en 1975, il fut de toutes les luttes. Dans sa cellule de Fresnes ou bien dans l'hémicycle de l'assemblée de Corse, Edmond Simeoni resta surtout fidèle à lui-même un humaniste épris de justice et de liberté.

Fidèle à son esthétique et à sa ligne éditoriale, la collection Bonheurs Corses ne pouvait omettre de rendre hommage à la cuisine traditionnelle dans l'un de ses ouvrages. Cuisine de Corse rassemble donc une quarantaine de recettes réunies par une jeune insulaire, Céline Tafanelli, qui avec passion et patience, a retranscrit la mémoire gustative de sa famille pour offrir ce corpus au lecteur. Ce dernier, Corse ou pas, y trouvera donc l'âme culinaire d'une famille mais à travers elle, celle de toute une île, de tout un peuple qui s'est accommodé au mieux des richesses offertes par cette terre pour développer une cuisine généreuse, savoureuse et baignée par les influences de la méditerranée.

? Jean-Guy Talamoni, dans la marge féconde de son activité politique, explore avec passion le champ de notre patrimoine culturel. Ses recherches en matière de langue et de littérature corses, notamment sa collecte commentée d'expressions et de proverbes, témoignaient de ce noble intérêt. Il nous offre aujourd'hui une anthologie d'auteurs représentatifs de ce qu'il appelle "U primu Riacquistu" de notre littérature insulaire. (...) Le propos de l'auteur se veut à la fois modeste et ambitieux. Il s'agit de mettre à la disposition de tout Corse et, grâce à la traduction française, des non-corsophones (cette anthologie entièrement bilingue est une première), un aperçu synthétique mais éclairant d'un moment crucial de notre littérature, celle des dernières années du XIX siècle jusqu'à la moitié du XX.La présentation, la bibliographie, les notes, toujours pertinentes, ont le mérite très pédagogique de la clarté. Jean-Guy Talamoni nous régale, enfin, de nombreux textes inédits. Nous disposons ainsi, selon l'expression de l'auteur, d'une "porte d'entrée" ouvrant une voie d'initiation à la fine fleur de notre littérature. " Biographie de l'auteur Jean-Guy Talamoni est avocat. Il est également le président du groupe indépendantiste à l'Assemblée de Corse. Il a publié plusieurs ouvrages, d'analyse politique ou d'études linguistiques. Il siège au Conseil de la langue et de la culture corse et exerce les fonctions de rédacteur en chef d'un mensuel en langue corse," A Nazione "."