La fraîcheur bleue de l'aube

Pour quelle raison l'oeuf mimosa mettait-il Mozart en émoi, en quoi la palette d'Ingres, était-elle gastronomique, quel lien lia le modeste knôdel à Shéhérazade ? Chaque plat décante d'insolites contes. Chaque recette recèle un récit. Chaque saveur a des mots qui se mâchent et se goûtent, légers ou roboratifs, toujours sapides ; ces mots écrivent de petites histoires qui flânent sur la nappe des repas à la lisière de la grande Histoire, dans le jupon des mousses aux épices ou le gras des cochonnailles. Aucune, évidemment, n'est certifiée, la vraisemblance n'est pas le propos ; elles se sont juste révélées dans le fumet des bonnes cuisines, tranchées ici en nouvelles et réservées sur livret pour en faciliter la dégustation. Nouvelles, contes ou chroniques, les menus récits de la collection Mise en appétit livrent autant de plaisirs de bouche que de mots d'estomac. Sous forme de souvenirs, d'anecdotes et de fictions, chaque auteur y dévoile de subtiles, drôles et émouvantes liaisons entre mots et mets...

Résumé : Du fantôme de Cro-Magnon dans la grotte de Lascaux à la Dame blanche de Puymartin, du fantôme sans tête du seigneur de Biron aux curieuses manifestations de l'abbaye de Cadouin, Alain Bernard convoque dans cet ouvrage toutes les créatures extraordinaires qui hantent le Périgord. Si certaines légendes, connues de tous, sont devenues indiscutables, le doute subsiste quant à la réalité de faits révélés par les témoignages inédits glanés par l'auteur dans des lieux où les esprits aiment venir à la rencontre des visiteurs... Maisons hantées, apparitions curieuses, signes venus d'une autre époque, tout est là pour semer le doute, et nous faire finalement penser qu'il existe bel et bien quelques fantômes périgordins...

En raison d une tradition qui remonte à l Antiquité, les nombres nous apparaissent souvent comme l objet privilégié de la pensée mathématique et philosophique. Ce prestige particulier fait pourtant oublier que bien avant qu ils ne deviennent l objet de spéculations théologiques ou philosophiques les nombres ont d abord été l outil de la pensée scientifique et économique et qu ils ont servi à la gestion politique des États.Les nombres sont l un des instruments avec lesquels, aujourd hui encore, nous appréhendons collectivement la réalité.La longue histoire des nombres et de leur usage ne se réduit pas à la maîtrise d une série d objets idéaux ou théoriques: elle est complexe et plurimillénaire. C est à la découverte de cette histoire que cet ouvrage nous invite et c est en référence directe à des usages qui restent indissociables d un contexte culturel, social et politique qu il y est question du « sens des nombres ».Toujours accompagnés d une introduction, les textes historiques réunis dans ce volume sont également pourvus d un commentaire.Pédagogique, il s adresse particulièrement aux enseignants et aux formateurs d enseignants qui s intéressent à la problématique choisie. Quant à cette dernière, exposée en détail dans chaque introduction, elle renvoie aux recherches contemporaines en épistémologie et en histoire des sciences.