
La cuisine au beurre salé
Beauvais Alexandra ; Thommeret Stéphane
OUEST FRANCE
3,95 €
Épuisé
EAN :
9782737365881
Révélateur de saveurs et étonnant provocateur de goût, le beurre salé signe les plats les plus simples de sa délicatesse et souligne le caractère des recettes les plus raffinées. A cru, aromatisé, en sauce, en beurre noisette, clarifié ou émulsionné, en pommade ou en cuisson, il se façonne, capte les arômes, adoucit l'amertume, équilibre tes plats trop sucrés, atténue l'acidité... Ces qualités naturelles en font un ingrédient incontournable. Ce sont ici environ 40 recettes à découvrir, allant des beurres composés à tartiner, aux sauces, plats salés (poissons et viandes) et desserts.
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| EAN | 9782737365881 |
|---|---|
| Titre | La cuisine au beurre salé |
| ISBN | 2737365880 |
| Auteur | Beauvais Alexandra ; Thommeret Stéphane |
| Editeur | OUEST FRANCE |
| Largeur | 165 |
| Poids | 317 |
| Date de parution | 20150206 |
| Nombre de pages | 66,00 € |
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