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Roquefort Société. Un plaisir légendaire
Bardou Nicolas ; Huynh Manuel
PRIVAT
32,00 €
Épuisé
EAN :9782708959156
Il a conquis sa place sur les plus grandes tables du monde. Depuis plus d'un siècle et demi, sa bannière, reconnaissable par chacun, est frappée de l'ovale vert. Un terroir, un produit et des hommes ont lié leur destin pour s'imposer dans le coeur des gourmets. Aujourd'hui, il s'agit pour tous d'une évidence : le roquefort est bien le roi des fromages, et le roquefort, c'est Société. Comment un fromage a-t-il réussi à se tailler une telle renommée, dépassant nos frontières ? Comment une petite entreprise est-elle parvenue à fédérer toutes les ressources naturelles et humaines d'un territoire pour devenir l'une des marques préférées des Français ? Sensible et superbement illustré, ce livre dévoile, à la manière d'une grande épopée, l'histoire, le savoir-faire et les héros de l'une des plus grandes aventures de l'industrie alimentaire de notre temps.
Il n'y a heureusement plus de guerres sur le territoire européen depuis plus de 65 ans. La peur de la guerre aurait-elle aujourd'hui disparu ? Les questions de la paix ne seraient-elles plus à l'ordre du jour européen ? Pourquoi encore chercher la manière de préserver la paix ? Car, en dépit de cette longue période de paix, le commerce des armes est resté florissant et nos pays sont toujours impliqués dans de nombreux conflits hors-européen. En Europe même, les germes de conflits sont toujours présents. Ce livre étudie la guerre et ses causes pour mieux conserver la paix que nous méritons. Il analyse les dimensions éthiques, politiques et militaires, ainsi que socio-économiques et idéologiques, voire culturelles de cette problématique. Il aborde sans détours les questions de la place de l'OTAN, de la proximité euro-américaine. Il envisage les conditions d'une indispensable neutralité.
Depuis sa constitution, l'Europe a connu une diversité de régimes politiques : hitlériens, staliniens ou encore libéralo-capitaliste, ce dernier d'ailleurs souvent critiqué des deux côtés de l'Atlantique. Néanmoins, quel que soit le régime en place, les Etats-Unis d'Amérique et la Russie poursuivent leur "troisième guerre froide", avec l'Europe comme enjeu. Géographiquement, cette dernière est certes indéfendable, mais tragiquement truffée d'armes nucléaires américaines. En cas de guerre, sa population serait alors éliminée. L'auteur défend la thèse selon laquelle l'Union européenne se trouve littéralement piégée par l'excès à la fois de russophobie et de philo-américanisme et ne parvient pas à se doter d'une position véritablement autonome et géopolitiquement stabilisée. Cette indépendance européenne ne pourrait se créer qu'en refusant son statut actuel de quasi-satellite de Washington et en se resituant dans un monde multipolaire.
- Quelles sont les logiques sous-jacentes aux innovations managériales ? - Dans quelle mesure contribuent-elles à la performance de l'entreprise ? - Comment les salariés, managers et dirigeants leurs donnent-ils du sens ? Cet ouvrage se propose de mettre à l'épreuve du " réel " les mythes sur les innovations managériales en faisant parler ceux qui font l'entreprise au quotidien sur la façon dont ils donnent du sens à l'innovation managériale. En donnant la parole aux employés, managers et dirigeants sur leurs perceptions des pratiques managériales, l'objectif est de mieux comprendre la réalité des entreprises et de proposer des pistes de réflexion pour renouveler les pratiques de management afin qu'elles créent du sens pour l'ensemble de ces acteurs. Pour donner au lecteur toutes les clés d'un management innovant, ce livre est complété de recherches et d'études de terrain ainsi que de cas d'entreprise.
Raconter l'histoire des avions Breguet, c'est plonger le lecteur dans une aventure incroyable et parcourir un siècle au rythme de découvertes géniales, d'épreuves et de périodes glorieuses. C'est tourner les pages d'un album qui s'ouvre avec les balbutiements de l'hélicoptère, voir naître le Breguet XIV - outil précieux de la victoire de 1918 puis de l'Aéropostale -, revivre les grands raids des Breguet 19, assister à la naissance d'Air France, aux essais du Breguet-Dorand puis à l'élaboration du très populaire Deux-Ponts... C'est rendre hommage non seulement au grand pionnier que fut Louis Breguet (1880-1955) mais aussi à ses équipes, ingénieurs et pilotes, et à ceux qui après lui poursuivirent son oeuvre et écrivirent les dernières lignes de la légende Breguet, avec, notamment, le Jaguar franco-britannique et l'indémodable patrouilleur Atlantic(que).
Après Abdennour Bidar, Gilles Kepel, Pierre Rosanvallon et Michel Wieviorka, invités par le Dé- partement de la Haute Garonne les années précédentes, Gérard Noiriel, spécialiste de l'histoire de l'immigration en France, a abordé lors d'une coférence en décembre 2020 la question des " valeurs progressistes de la République et du rôle civique de la science et de la culture pour combattre les discours de haine ". Une réflexion menée de concert avec le public sur les violences et l'extrémisme au quotidien et dont ce livre reprend le contenu intégral entièrement revu par l'auteur.
Georges Mailhos nous propose de partir à la rencontre des thèmes incontournables ou cachés de la culture classique, connus ou trop souvent oubliés. Personnages historiques et mythologiques, notions politiques et questionnements philosophiques se succèdent au fil des mots. Ainsi parlait Georges Mailhos à ses "figures du lendemain" - ses petits-enfants et ses étudiants, destinataires originels de ces textes - du fondamental comme de l'anecdotique. Ainsi nous offre-t-il encore, entre démonstrations argumentées et confidences plus personnelles, l'histoire d'une vie littéraire passionnante et passionnée. Les réflexions qui ponctuent l'ensemble de ce précis résolument intime pourraient bien nous mener à nous interroger, à notre tour, sur ces quelques notions... et toutes les autres. Précisément.
Cépage emblématique du Languedoc et du Roussillon, connu depuis l'Antiquité en Méditerranée, le muscat à petits grains a été porté par son produit phare, le vin doux naturel. Cet ouvrage évoque ce vin historique, issu d'un territoire illustre entre Sète et Montpellier, et d'une si grande notoriété qu'il entraîne dans son sillage les autres productions du Languedoc. A l'heure de la mondialisation, le cépage aux grappes d'or, précoces et fragiles, aux arômes puissants emprunte de nouvelles voies. L'introduction de techniques pointues ou d'une culture biologique, voire naturelle, ouvre à de nouveaux goûts, de nouvelles sensations. Elles insufflent un air régénérant sur ce patrimoine viticole hors normes, qui se dévoile ici dans toute sa superbe : doux, sec, moelleux, rosé, effervescent... un cépage aux racines millénaires ancré dans les enjeux contemporains.
Porel Jacques ; Périer Jean-Marie ; Baudot Françoi
Réjane ou la Belle Epoque, c'est l'histoire d'un destin hors du commun : celui de Gabrielle-Charlotte Réju, dite Réjane, l'immense actrice qui fascina la France et l'Amérique à l'aube du XXe siècle. Dans un récit autobiographique puissant de tendresse et d'esprit que nous a laissé Jacques Porel, son fils, se dessine ainsi le portrait d'une femme talentueuse, insaisissable et passionnée qui dédia sa vie au théâtre, depuis sa vocation précoce jusqu'à son dernier souffle. Réjane ou la Belle Epoque. En préambule, Jean-Marie Périer, arrière-petit-fils de Réjane, rend un vibrant hommage à sa famille complété par un texte de François Baudot sur cette reine du Boulevard et son époque.