Recettes anti-cholestérol

Résumé : Comme dans un "vrai" cours de cuisine, lancez-vous dans la réalisation des pâtes maison - tagliatelles, farfalles, raviolis, lasagnes, mais aussi des cappelletti, anolini, picicolorez-les avec des ingrédients naturels (épinards, tomate, cacao) pour réaliser ensuite tous les plats incontournables de la posta mais aussi des variantes originales.

Extrait Sauces Chutney de MANGUES > 3 kg de chair de mangue > 750 g de sucre roux en poudre > 1 cuill. à café de graines de cumin > 2 cuill. à café de graines de coriandre > 12 gousses de cardamome > 120 g de gingembre > 12 gousses d'ail > 2 oignons rouges > 1 cuill. à café de piment de Cayenne en poudre > 1 cuill. à café de curcuma en poudre > 1/2 cuill. à café de clous de girofle en poudre > 75 cl de vinaigre de malt (dans les épiceries anglaises) > 2 cuill. à café de gros sel Pour 1 I ° Préparation : 15 min ° Réfrigération : 12 h ° Cuisson : 3 h ° Repos : 15 min ° Difficulté : 2 1. La veille, coupez la chair de mangue en dés, puis réunissez-les dans un grand saladier. Saupoudrez du sucre et remuez. Couvrez d'un film alimentaire, puis réservez 12 heures au réfrigérateur, 2. Le jour même, faites griller les graines de cumin, les graines de coriandre et les gousses de cardamome dans une petite poêle antiadhésive pendant 1 ou 2 minutes. Transférez le mélange dans un moulin à épices ou un mortier et réduisez-le en poudre. 3. Pelez le gingembre, l'ail et les oignons, puis râpez le gingembre, pilez l'ail et hachez les oignons. Réunissez tous les ingrédients dans une bassine à confiture. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 3 heures à feu doux, en remuant de temps en temps, 4. Laissez refroidir 15 minutes. Versez dans des bocaux stérilisés chauds, puis fermez ces derniers. Rangez dans un endroit frais et sombre pendant 8 semaines avant de servir.

Résumé : Apéros dînatoires, Soupes, Cakes & Gâteaux, Spaghettis, Salades et Chocolat, 180 recettes gourmandes, rapides et faciles réussies à coup sûr ! Gagnez du temps, réalisez des menus complets et surprenez votre famille et vos invités. La collection avec un truc en plus, pour une cuisine smart et gourmande ! 1. Scannez ! Le flashcode avec votre smartphone ou votre tablette ! Pas besoin de réseau, les flashcodes ne renvoient pas sur des sites internet. 2. Lisez ! Le flashcode envoie directement la liste des ingrédients de la recette. 3. Envoyez ! Si besoin, envoyez par SMS ou e-mail la liste des courses à vos proches.

Résumé : Des formes surprenantes aux couleurs les plus inhabituelles, les variétés de pâtes se déclinent à l'infini ! Ce formidable ouvrage est une véritable mine d'idées pour tous ceux qui souhaitent innover et découvrir de nouvelles saveurs. Parmi ces quelques 300 recettes, il vous propose des plats traditionnels, mais également des préparations plus élaborées : tagliatelle au canard et aux légumes, anolini aux poires et au pecorino ou nouilles thaïlandaises au poulet et à la noix de coco. Pour aller plus loin, ce livre pratique présente des fiche "pas à pas", outil idéal pour confectionner soi-même des pâtes fraîches et réaliser entièrement des plats variés et gourmands pour le plaisir de tous.