Face aux épreuves

Résumé : Qui n'a rêvé un jour ou l'autre de produire ses volailles avec l'espoir de retrouver ensuite à la cuisson la délicatesse des rôtis confectionnés par nos grands-mères ? Lorsqu'il s'agit d'oies et canards, le rêve se colore d'images de fêtes de fin d'année. Ne réserver à la consommation des palmipèdes que quelques semaines par an serait non seulement une erreur gastronomique, mais ce serait aussi méconnaître l'évolution récente de l'élevage des oies et canards. Depuis une dizaine d'années, la consommation de ces volailles de janvier à décembre se répand en France, parallèlement à l'évolution des techniques d'élevage fermières ou intensives. La grillade de canard vient concurrencer la grillade de b?uf ou de mouton, et la consommation de foie gras frais fait rêver bien des gourmets. Quant aux confits, ils sont entrés dans la consommation quotidienne des plats délectables, vite préparés et dont la graisse est maintenant connue pour sa haute digestibilité. Cet ouvrage vous donnera une initiation aux méthodes modernes d'élevage des oies et des canards sans négliger ses aspects économiques et sanitaires et l'historique de son évolution. Il vous servira de guide pour démarrer des palmipèdes ou d'aide-mémoire si vous figurez parmi les sages, persuadés que : c'est en élevant qu'on apprend à élever, c'est en gavant qu'on apprend à gaver.

La pleine conscience, dont nous entendons abondement parler, n'est pas une thérapie, mais une approche réaliste qui appréhende mieux le moment présent. Cultiver la pleine conscience et en parler autour de soi est ainsi à la portée de tous. Ce livre est donc une invitation à des méditations et des réflexions qui positionneront votre conscience différemment. Chaque chapitre propose une argumentation qui précède un exercice précis de méditation suivi par quelques explications ou éclaircissements. Bien qu'il rejoigne les gens qui méditent régulièrement, il s'adresse à tous ceux qui cheminent spirituellement et qui souhaitent changer de regard sur la vie quotidienne. Le livre invite à river solidement un oeil sur la dimension du coeur, à l'intérieur de vous, tout en dirigeant l'autre oeil sur les autres que vos sens considèrent comme extérieur à vous. L'autrice explique cependant que les autres sont le reflet de vos propres pensées et que les événements perturbateurs ou les situations difficiles peuvent être des catalyseurs d'énergie.