Osez manger, libérez-vous du contrôle

Plus on suit de régimes, plus on grossit. Ce fait navrant et constaté par tous et toutes devrait nous faire réfléchir. Non : on insiste, et le cercle vicieux recommence, au point qu'on finit par déclarer la guerre à la nourriture... et à notre corps. Reprenons : à l'origine, notre organisme sait parfaitement ce dont il a besoin, arrêtons de l'inonder de principes nutritionnistes en tout genre dont il n'a que faire. Voici donc l'objectif de ce livre d'un genre nouveau : apprenons à nous écouter nous-mêmes, tout ira tellement mieux ! Ainsi, n'est-il pas étrange, remarque l'auteur, de se forcer à manger le matin si l'on n'a pas faim, alors qu'on ne mangera pas assez dans la journée, malgré une faim tenace ? Et d'ailleurs, le gras fait-il réellement grossir ? Et, si oui, pourquoi certains mangeurs de gras ne sont pas gros ? Pas facile, tout ça. Le point de départ du problème réside fondamentalement dans les émotions et les sensations. Tout le reste n'est que littérature, et les exercices inédits proposés au fil des pages montrent et démontrent qu'en retrouvant des sensations vraies et en rééquilibrant notre relation affective à l'aliment, tout entre dans l'ordre petit à petit. Bien sûr, toute la difficulté est de retrouver ces vrais besoins, et il n'est pas question de mentir en affirmant que c'est simple. Le problème n'est pas la nourriture, mais bien notre relation à l'assiette. En 10 chapitres, vous voici à nouveau dans le droit chemin. Les étapes ? Comprendre pourquoi les régimes restrictifs ne peuvent pas être efficaces, mieux se connaître pour mieux changer, envisager autrement le poids, retrouver ses sensations alimentaires, ne plus s'interdire d'aliments interdits, lutter contre la peur de grossir. L'auteur de ces lignes s'offre le luxe de souligner l'inconstance scientifique (en 1979, on préconisait de manger gras pour mincir !), de rassurer tous ceux qui ont peur de ne pas maîtriser leur faim (un exercice amusant permet de comprendre qu'il n'en est rien !), de nous proposer un test où il est question de décrire le goût de son chocolat préféré. Bref : s'amuser en réapprenant le bien-être, n'est-ce pas le rêve ? Il paraît qu'en plus, cela fait maigrir. Il serait vraiment dommage de s'en priver... --Anne Dufour

Porté par la vague punk, le collectif graphique Bazooka se forme en 1974. Ils éditeront plusieurs journaux : Loukhoum breton, Le bulletin périodique, Un regard moderne...Leur collaboration la plus marquante fut sans aucun doute celle avec le journal Libération. Pour les 6 membres, issus des ateliers graphiques des Beaux-Arts, il s'agissait, ni plus ni moins, de déstructurer ce journal graphiquement sage et ennuyeux à leurs yeux. Ils y sont parvenus à tel point que, en bagarre quasi permanente avec les collaborateurs du journal, cette expérience n'a pas duré très longtemps. Libération en a gardé la trace dans son histoire intime, mais également dans le regard et l'attention qu'il a toujours porté à la forme.

Gérard Apfeldorfer est médecin, psychiatre, psychothérapeute, et l'auteur de grands succès, comme Maigrir c'est dans la tête, Maigrir c'est fou, Les Relations durables, Mangez en paix! Jean-Philippe Zermati est médecin nutritionniste, thérapeute comportementaliste, spécialiste des troubles du comportement alimentaire. Il a écrit Maigrir sans régime et Maigrir sans regrossir, est-ce possible? Avec Gérard Apfeldorfer, Dictature des régimes, attention! Il a également codirigé Traiter l'obésité et le surpoids.

Jean-Philippe Zermati est nutritionniste et thérapeute comportementaliste. II est vice-président d'une association qui développe des alternatives aux régimes (le GROS).