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99 choses à goûter à Paris
Zérah Ezéchiel ; Jakimova Polina
FLAMMARION
9,99 €
Épuisé
EAN :9782080466044
Ezéchiel Zérah (ex-rédacteur en chef des pages gastronomie de L'Express) teste plus de 500 restaurants et commerces de bouche chaque année. Dans cet ouvrage, il partage non seulement ses adresses préférées, mais aussi et surtout le produit ou plat à goûter absolument. Que vous soyez un amateur de cuisine traditionnelle ou une passionnée de nouvelles saveurs, ce guide sera votre compagnon idéal. Découvrez une sélection unique, de 99 mets et produits, pensée pour satisfaire les goûts et les budgets les plus variés, dont plus de 40 à moins de 10? : Le bon bistrot pour manger les meilleures frites de la capitale ; Un incontournable de la street-food comme le Mega Mega ; La super pâtisserie avec son inégalable tarte pistache et fleur d'oranger ; Le meilleur traiteur de Paris et son pâté en croûte sans pareil ; La table gastronomique parfaite pour déguster un jardin de légumes. Chacune des pages vous emmène dans une aventure culinaire sans précédent. L'auteur a également fait appel à 33 contributeurs experts de la scène gastronomique qui confient eux aussi leurs coups de coeur.
Ces chroniques d'une voyageuse en Inde, transposées ici sur le mode de la fiction narrative, constituent un feuilleton de saynètes savoureuses, une suite de croquis de la vie quotidienne où l'Inde s'impose comme une émotion physique plus que spirituelle. En une vingtaine de brèves nouvelles, l'auteure, qui porte un regard tendre et parfois féroce sur un pays aussi fascinant que déroutant, nous promène dans un gigantesque embrouillaminis de dieux, d'épices, de cloaques, de saints et de paperassiers qui ne peut laisser "indemne" .
140 recettes de cakes salés et sucrés pour se régaler en toute simplicité ! Des recettes pour régaler famille et amis autour de grandes tablées chaleureuses ! Economiques et réconfortants, pour les repas en famille ou les grands soirs, les cakes sont faciles à préparer et peuvent se décliner à l'infini. Cake à la feta et aux olives, cake au bleu et aux pruneaux, cake au chèvre et aux poires, cake aux poivrons rouges et au chorizo, cake au crabe et à l'aneth, cake au lard et au parmesan, cake à la cannelle et au pralin, cake à la vanille, cake à la noix de coco, cake à l'orange et aux amandes... Découvrez 140 idées de recettes savoureuses, salées ou sucrées !
Résumé : Les recettes de crêpes version sucrée conviennent à toutes les envies : fourrées à la chantilly, au chocolat, à la confiture, garnies de fruits, accompagnées de glace, en gâteau, roulées, pliées... Légères et savoureuses, au goûter, en dessert ou au petit-déjeuner, ce livre vous propose de nombreuses idées pour préparer vos crêpes. Découvrez nos recettes intemporelles, les classiques revisitées, les p'tites roulées, les cousines d'Amérique et les gâteaux de crêpes. Pour la chandeleur ou toute l'année, vous allez vous régaler !
Résumé : Au pied des vignes ou depuis les crêtes vosgiennes, on peut contempler un magnifique paysage gastronomique : l'Alsace, dessinée par une géographie, une histoire et une culture singulières. De ses terroirs émanent des produits d'une grande richesse, que le rythme des saisons élève au rang de véritables rendez-vous culinaires. Il y a le temps des asperges et le jour des cochonnailles, la montée en estive et les vendanges tardives... une année de victuailles révolue par la magie de Noël. Dans ce livre cadencé par les temps forts de la région, on découvre les trésors et les recettes incontournables en Alsace. Les produits charcutiers magnifiés dans la choucroute, les prunes qui couronnent des tartes estivales, les pâtes, les potées, les brioches et les breuvages enivrants. 110 recettes - 40 produits.
On Va Déguster, c?est l?émission gastronomique de France Inter.C?est désormais LA bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts.Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ?Qu?est-ce qu?un gigot bitume ?Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ?Comment s?ouvre une bouteille de champagne ?Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ?D?où vient l?expression « prendre une biture » ?En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages,des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes...Gaudry & Ses Amis lancent un pavé dans la marmite.Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveursde notre épique patrimoine gastronomique.1 poster inclusNotes Biographiques : François-Régis Gaudry anime On va déguster, sur France Inter le dimanche à 11 heures. Il est également journaliste gastronomique à L'Express, et présente Très Très Bon sur Paris Première.Plus de 80 contributeurs ont collaboré à cette première édition.