Entreprendre pour le bien commun. Le guide pour se lancer et changer de monde

Résumé : Comment circuler sans voiture et sans encombre ? Que faire de votre ordinateur usagé ? À qui demander la création d'une piste cyclable ? Comment s'y retrouver parmi tous les labels "écolos" ? Ce guide très pratique répond à toutes ces questions... et à bien d'autres encore. Parce que le développement durable se vit jour après jour, dans sa maison, au travail, dans les transports, pendant ses loisirs. Conseils, adresses, témoignages... ce guide "écolo-positif" pointe ce qui est en train de bouger, les innovations qui vont changer nos habitudes, les initiatives qui améliorent le quotidien... Un ouvrage indispensable pour tous les habitants d'Île-de-France qui souhaitent s'engager pour un air plus pur, un monde plus solidaire et une vie plus harmonieuse.

Résumé : Vous voulez vous faire plaisir en cuisine et réussir ces plats que vous avez toujours ratés jusque-là ? Vous brûlez de comprendre les principes qui se cachent derrière vos recettes favorites ? C'est simple, comme les plus grands chefs, il vous faut savoir un peu de chimie ! Voici enfin le livre qui va vous initier à ses mystères : - Quel est le secret d'une marinade réussie ? D'un glaçage à blanc ? D'une crème fouettée ? D'une gelée de fruits ? - L'oeuf parfait, ça existe vraiment ? - Comment rendre les légumineuses digestes ? - Le tempérage du chocolat, c'est indispensable ? Toutes ces questions, et bien d'autres encore, trouveront leur réponse dans 55 recettes, déclinées à travers 11 familles de produits - oeufs, légumes, viandes, poissons, fruits, pâtisseries... Chaque famille est présentée par un chef étoilé, candidat Top Chef, Bocuse d'or, Meilleur ouvrier de France, etc. qui détaille sa façon de travailler le produit et donne toutes ses astuces - ainsi qu'une recette inédite... Non seulement vous ne raterez plus jamais votre sauce meurette, mais l'espuma, le foie gras cuit à basse température et la gelée de thym fumé seront désormais à votre portée !

Présentation de l'éditeur La vie est plus belle en bio ! Et, à Paris, c est facile. Entre les restos inventifs, les cantines encore délicieusement baba et les épiceries tendance, la saine gourmandise est de mise. Mais parce que le bio ne se limite pas à ce que contiennent nos assiettes, trouver des matériaux naturels pour la maison, des vêtements en coton 100 % écologique et des cosmétiques garantis sans paraben est désormais une partie de plaisir...Les meilleures adresses de la capitale pour une vie plus nature !

Les habitants de Rhône-Alpes n'ont pas attendu le succès médiatique de la consommation alternative pour s'y mettre. Pionniers en la matière, ils s'y emploient aujourd'hui avec énergie et enthousiasme. Se faire plaisir, s'habiller de mille et une façons avec des chutes de tissus, décorer sa maison, participer à la réinsertion de personnes en difficulté en s'offrant une bonne assiette sur les collines de Lyon ou à Grenoble, en somme n'avoir aucun complexe à user des charmes du shopping, voilà qui peut aujourd'hui sans peine se concilier avec une démarche éthique, solidaire, respectueuse des personnes et de l'environnement. Après un recensement du Paris solidaire, les auteures ont sillonné Lyon, Grenoble et leur périphérie pour débusquer les dizaines d'idées généreuses et concrètes qui font vivre l'économie solidaire, bio et durable en Rhône-Alpes. Mode, déco, restos, voyages, elles ont ramené plus de 200 adresses scrupuleusement visitées et testées. Pour votre plaisir... Biographie de l'auteur Hélène Binet, spécialiste en communication environnementale, assure diverses missions pour les institutions et les collectivités territoriales. Elle est également pigiste pour le magazine "La Vie". Emmanuelle Vibert est journaliste spécialisée en consommation responsable pour la presse magazine. Toutes deux sont les auteures, aux éditions Autrement, du "Guide du shopping solidaire à Paris" (2005).