Spectres contre-révolutionnaires. Interprétations et usages de la pensée de Joseph de Maistre XIXe-X

The book reviews the use of ion exchange resins and synthetic adsorbents in food industries such as sugar (sucrose), monosaccharides (glucose, fructose, tagatose), polyols, oligosaccharides such as inulin, synthetic sweeteners such as sucralose, fruit juices (orange juice, apple juice, other fruit juices), milk whey, amino acids, organic acids (citric, lactic, malic acid), gelatin, glycerin, nutraceuticals (vitamins, polyphenols) and various other applications such as pectins and wine stabilization. The focus is on ion exchange rather than on food processing, it is therefore addressed to all those working in food processing industries or in parallel industries for whom ion exchange is not their primary field of experience.

Dans Ce qui fait une vie, Judith Butler définit les corps vulnérables comme des corps dépendants d'un environnement instable et parfois violent à leur égard. Les corps vulnérables sont des corps qui existent mais dont on ne reconnaît pas la valeur et la dignité de l'existence en tant que telles. La vie précaire des corps vulnérables n'est pas protégée par le droit mais aussi par la société, et leur mort ne fait pas l'objet des pratiques de deuil commémorant l'importance de personnes qui ont vécu et qui ont compté pour d'autres. Dans un monde où le bio-pouvoir est à repenser de nouveau, à partir des politiques de normalisation et de contrôle omniprésentes aujourd'hui, les corps vulnérables peuvent être incarnés par certaines personnes sans ressources stables, en proie à différentes souffrances physiques et morales, victimes de discriminations diverses ou bien refusant de se soumettre aux normes religieuses ou séculières des pays dans lesquels elles vivent. L'objectif de ce colloque est de penser la vulnérabilité des corps à partir de plusieurs éclairages disciplinaires, de plusieurs langages épistémologiques, de plusieurs terrains mais aussi de plusieurs positions géographiques. Dans un monde marqué par un accroissement des discriminations de toutes sortes, ayant trait notamment aux façons de percevoir l'étranger ou de "pathologiser" certains modes de vie non conformes aux normes majoritaires, penser la vulnérabilité des corps est un enjeu politique crucial. Après avoir effectué une première journée de colloque à l'Ecole de Gouvernance et d'Economie de Rabat (15 février 2014), il était important de reposer cette question au sein de l'EHESS à Paris (5 mai 2014) et de penser la vulnérabilité des corps à partir de réflexions pluridisciplinaires, provenant des deux rives de la Méditerranée.

Qu'est-ce que l'obscurantisme ? Ce terme revient régulièrement dans un contexte où l'on parle beaucoup de terrorisme et d'extrémisme religieux. Or cette association entre obscurantisme et religion ne se préoccupe ni des pratiques religieuses multiples et hétérogènes des, individus, ni d'autres formes de violences qui ne sont pas forcément fiées à la religion : le sexisme, le racisme, l'antisémitisme, le dogmatisme politique et économique, le paternalisme, etc. Le plus souvent, le terme est utilisé de manière spontanée et non problématisée, dans un registre polémique, pour disqualifier l'autre. Plus rares sont les approches qui tentent d'en proposer une définition cohérente et de l'aborder dans la perspective des sciences humaines. À travers les contributions de chercheurs en sociologie, en science politique et en philosophie, ce livre établit un tour d'horizon de la notion d'obscurantisme, analysant son histoire, ses multiples usages et certaines de ses incarnations contemporaines. Un ouvrage qui met en cause brillamment beaucoup de nos stéréotypes.