Souvenirs d'un médecin haut-saônois

Claude Muller est professeur à l'Université de Strasbourg et directeur de l'institut d'histoire d'Alsace. Son uvre littéraire, forte qu'une quarantaine d'ouvrages, évoque bien des aspects de sa région natale, en particulier son vignoble. En Alsace, l'histoire du vin n'est-elle pas le vin de l'histoire?

A la frontière suisse, entre Morteau et Pontarlier dans sa ferme typique du 18ème siècle à l?ambiance chaleureuse, Lili accueille à sa table ses hôtes depuis 33 ans. La créativité de Lili s?épanouit dans la maîtrise de l?alchimie du fruit, du sucre et du feu. Dans son deuxième livre de recettes réalisé en collaboration avec le chef étoilé Michelin Hugues Droz, Lili au cuivre et Higues Droz au piano composent une nouvelle partition et nous font partager leur passion, des saveurs où se mêlent toute la finesse des confitures, plats et desserts, en parfaite symbiose. Les confitures traditionnelles de Lili côtoient les mets d?Hugues maître du mariage des épices, l?harmonie parfaite des saveurs les plus subtiles. Ils nous livrent 30 recettes de confitures et 30 recettes de plats et desserts avec confitures.

Oeuvre inédite, Le dictionnaire universel du vin de Bourgogne permet d'accéder à une multitude de connaissances de façon claire et pratique. Il traite du vin de Bourgogne en Côte-d'Or, en Saône-et-Loire et dans l'Yonne; en France, en Europe et dans le Monde; dans l'histoire ancienne et contemporaine; dans le parler et les traditions; dans la littérature et les arts (peinture, sculpture, musique, chanson, théâtre, cinéma., etc.). Une illustration considérable ajoute à l'intérêt du dictionnaire, de même qu'une cartographie actuelle et complète due aux travaux de Sylvain Pitiot et Jean-Charles Servant. Cet ouvrage demeurera indispensable à toute bibliothèque. Il sera tout à la fois un document de travail et une source inépuisable de découvertes: n'est-ce pas le vrai roman du vin de Bourgogne?

Cette biographie à deux voix nous conte une vie peu ordinaire, nourrie par la solitude, la haute montagne, martyrisée par le cancer...Né en Franche-Comté dans le milieu ouvrier des années cinquante, l'alpiniste Jean-Marie Choffat s'est formé sur les sentiers de l'école buissonnière, avant de découvrir la haute montagne à l'âge de quatorze ans et de s'accomplir pleinement sur les parois rocheuses et glacières. Jusqu'à ce jour funeste d'avril 1991 où les médecins lui découvrent un cancer rarissime. Il n'avait que trente-quatre ans... Pendant les phases les plus critiques de son cancer, il a paradoxalement enchaîné les aventures verticales, en France et à l'étranger. Personne n'aurait pu l'empêcher de gravir des montagnes. C'était sa vie. Combattant hors pair, il a composé avec la maladie pendant plus de dix ans, jusqu'à une greffe complète du foie en novembre 2001. Au regard de l'énergie qu'il a déployée depuis l'enfance, on peut se demander s'il n'a pas eu un cancer à sa mesure. En tout cas, il a été à la hauteur de l'ennemi. Certains diront qu'il a eu de la chance. Peut-être...Sans concession et sans artifice, ce dialogue dévoile page après page, l'âme d'un homme à travers sa passion pour la montagne étroitement liée à la maladie depuis plusieurs années. Le récit conduit à une analyse lucide, sorte de réflexion sur la condition humaine, où Jean-Marie Choffat s'est imposé de regarder la vie en face et d'envisager sa destinée avec sérénité même dans ce qu'elle a de plus cruelle. En ce sens, cet ouvrage pourra aider ceux qui luttent avec eux-mêmes, leur corps, leur entourage...