
Petits chocolats grande expérience 3
Wybauw Jean-Pierre
LANNOO
59,99 €
Épuisé
EAN :
9789020991482
Le secteur du chocolat est toujours en mouvement. La science crée davantage de possibilités de composer des produits nouveaux. De même, les techniques évoluent et s'améliorent.
Distributor Debug Info
| SKU: | 9789020991482 |
| wmi_id_distributeur: | Not set |
| Is Salable (from plugin): | No (Out of Stock) |
| Is Salable (direct MSI check): | No (Out of Stock) |
| Distributor Name: | Par défaut |
| Availability Value: | 0 |
| Availability Label: | Epuisé |
| Match Result: | |
| Default Availability (Config): | 0 - Epuisé |
| Raw Config Mapping: |
Array
(
[_1772119784121_121] => Array
(
[id] => 12707000
[name] => 12707000
[availability] => 1
[activation_attribute] => 1
)
)
|
Plus d'informations
| EAN | 9789020991482 |
|---|---|
| Titre | Petits chocolats grande expérience 3 |
| Auteur | Wybauw Jean-Pierre |
| Editeur | LANNOO |
| Largeur | 240 |
| Poids | 1309 |
| Date de parution | 20100902 |
| Nombre de pages | 224,00 € |
Découvrez également
Biscuits et goûters
Café - Thé - Tisanes
Confitures - Compotes
Glaces - Sorbets
Pâtisseries
dans
Pâtisserie - Boissons
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison à domicile dès 5,10 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Sécurité et tranquillité Paiement 100 % sécurisé
Disponibilité et écoute Contactez-nous sur WhatsApp
Du même auteur
-
Petits chocolats grande expérience 2
Wybauw Jean-PierreAprès Petits chocolats, grande expérience, Jean-Pierre Wybauw nous présente de multiples applications, techniques et conseils pour incorporer de manière créative la ganache dans les pralines.ÉPUISÉVOIR PRODUIT59,99 € -
Décors en chocolat
Wybauw Jean-Pierre ; Croes FrankUn guide complet et pratique écrit par le célèbre Maître Chocolatier Jean-Pierre Wybauw. Accompagné d'images claires des techniques mises en oeuvre, photographiées avec brio par Frank Croes. Plus de 100 techniques de décoration au chocolat originales et délicieuses, très clairement expliquées. Un ouvrage indispensable pour le professionnel et l'amateur averti.ÉPUISÉVOIR PRODUIT59,99 € -
L'ABC du chocolat
Wybauw Jean-Pierre ; Croes FrankRésumé : Dans ce glossaire clair et pratique, vous trouverez des informations sur la production du chocolat ainsi que de nombreuses recettes au chocolat délicieuses. Un ouvrage de référence indispensable à tout accro au chocolat.ÉPUISÉVOIR PRODUIT14,99 €
Du même éditeur
-
La bible de la rénovation
AT HOME PUBLISHERS BUn livre pratique, abondamment illustré, pour tous ceux qui aiment rénover ou transformer.ÉPUISÉVOIR PRODUIT29,99 € -
La gestion des questions délicates au sein des entreprises familiales
Donckels Rik ; Hans WilmotsToutes les entreprises sont parfois confrontées à des situations délicates. Mais lorsque les liens familiaux sont en jeu, tout devient encore plus compliqué. Parfois, les différents intérêts et l'équilibre fragile doivent être préservés tant au sein de l'entreprise que dans la sphère privée. En effet, les membres de la famille sont non seulement des proches, mais aussi des collègues, des actionnaires, des directeurs. Cela entraîne souvent de gros conflits, rendant ainsi le fonctionnement des entreprises familiales très complexe. Ce livre vous explique comment y faire face.ÉPUISÉVOIR PRODUIT34,99 € -
Beerstronomy / Récits et recettes de la brasserie et la cuisine belge
CollectifLa culture belge de la bière a été reconnue comme patrimoine immatériel mondial par l'UNESCO. Nos bières et nos brasseries, dans tous les sens du terme, ont la cote. Beerstronomy vous fait profiter des meilleurs plats de la cuisine de brasserie, avec lesquels les bières belges s'harmonisent si bien. Nous vous emmenons dans 21 brasseries de tout le pays et laissons . parole aux mairies du goût : les brasseurs racontent leur passion pour la bière, les chefs leur amour de la cuisine. Chaque chef propose aussi un délicieux menu "beer pairing", des accords mets et bières dans lesquels les bières belges renforcent les arômes et les saveurs du plat ou, au contraire, créent de surprenants contrastes. Pour que vous aussi, vous puissiez découvrir les atouts culinaires de la bière !ÉPUISÉVOIR PRODUIT28,29 € -
Disruption@work. Huit niveaux d'entrepreneuriat
Van Vrekhem FabiaanLa disruption peut être définie comme toute évolution dans le domaine de l'entrepreneuriat qui menace de rendre une organisation non pertinente. Ce livre vous guidera à travers les nouveaux mondes que ces disruptions créent. Disruption@work décrit comment survient la disruption, et quels sont les cadres de réflexion à son origine. Par le biais d'un modèle applicable, vous apprendrez à réfléchir sur la situation de votre organisation, et sur ce que vous pouvez faire en tant que dirigeant d'entreprise pour assurer la viabilité de votre organisation, afin d'envisager l'avenir avec confiance.ÉPUISÉVOIR PRODUIT14,99 €
De la même catégorie
-
Simplement chocolat
Bau Frédéric ; Czerw Guillaume ; Schwob JulieRésumé : Tout le talent d'un grand chef pâtissier incarné dans des recettes raffinées et accessibles Frédéric Bau nous invite à nous approprier ses recettes faites de gourmandise à l'état pur, pleines d'émotions : à nous de jouer avec les multiples textures et arômes du chocolat ! Il nous livre également ses techniques et ses astuces de chef pour maîtriser à la perfection le tempérage, l'émulsion... Toutes simples ou plus sophistiquées, les recettes de ce livre font de nous les chefs d'un moment, tout simplement. Mousseux ni chaud ni froid, Riz au lait du chocolatier, Le Cercle noir, Comme des mendiants, Onde de choc, Religieuse Antonine, etc.ÉPUISÉVOIR PRODUIT12,55 € -
Nestlé Desserts. Les 220 meilleures recettes
COLLECTIFRésumé : Moelleux au chocolat, Muffins aux framboises et pépites de chocolat noir, Marbré aux pépites de chocolat, Cookies au chocolat au lait, Pains suisses aux pépites de chocolat au lait, Mousse chocolat caramel à la nougatine de noix de pécan, Madeleines au chocolat Noir Corsé, Mini-mug cookies, Mini-mug cakes au chocolat noir coulant, Coulants au chocolat praliné et abricots, Eclairs au chocolat Noir Absolu... Classiques ou tendance, 220 recettes délicieusement chocolatées avec toutes les tablettes et les pépites Nestlé Dessert® !ÉPUISÉVOIR PRODUIT21,65 € -
Le chocolat belge. Génération Bean to bar
Marcolini Pierre ; Verlinden Michel ; Bibaut AlexaSous l'impulsion de Pierre Marcolini, nous avons eu envie de vous présenter la nouvelle génération de chocolatiers belges Bean to bar : Cédric De Taeye, Mike & Becky, Chocolatier M, Millésime Chocolat, Chocolatoa, Pierre Marcolini, Darcis Chocolatier, The Chocolate Line, Deremiens, Van Dender, Legast artisan chocolatier, ZUUT, Mi Joya. Sans modèle préétabli, les process ayant disparu, ces chocolatiers, véritables lanceurs d'alerte gastronomique, ont cherché à refaire du chocolat. Au fil des pages, vous découvrirez leur technique, leur savoir-faire, leurs spécialités et leur vision du métier. En cadeau, chaque chocolatier nous livre ses trois meilleures recettes salées ou sucrées.ÉPUISÉVOIR PRODUIT24,95 €








