Cépages suisses - Histoires et origines - Volume 1. 1

La science joue un rôle capital dans la connaissance en général, et dans la médecine occidentale en particulier. Les autorités sanitaires occidentales se révèlent habituellement scetiques à la pratique de la médecine chinoise, car elles considèrent la scientificité comme base essentielle de la validation des connaissances dans tous les domaines, en particulier la médecine. La science est née le jour où l'Homme s'est mis à rechercher dans la nature les réponses aux questions soulevées par ses mystères. La culture chinoise observe la nature depuis des millénaires à l'aide du raisonnement YinYang. Essayer de comprendre par YinYang le fonctionnement complexe de la nature, en particulier de la vie humaine est évidemment rationnel, mais cela suffit-il à en faire une science ? Une réflexion s'impose sur les critères de scientificité validés au cours des siècles : les observations et expériences utilisées par la médecine chinoise durant des millénaire furent-elles scientifiques ou non ? La recherche actuelle l'est-elle ? Le docteur Michel Vouilloz spécialiste en médecine interne occidentale, en médecine chinoise, en prévention et en santé publique livre au lecteur quelques éléments de réponse acquis au cours de sa pratique pour ouvrir la discussion sur ce sujet.

Ombri, une planète lointaine en dehors du système solaire, est vouée à disparaître car elle est bientôt en manque d’énergie vitale. Ses scientifiques et ses intelligences artificielles envisagent alors d’envahir la Terre pour s’y établir au détriment des Terriens. Louna, une jeune Amérindienne surdouée, est désignée par l’ONU pour contrer ce néfaste projet. Louna et son équipe sont alors confrontés à des difficultés de toute nature vu notamment les particularités physiques dérangeantes des êtres intelligents qui peuplent Ombri.

Résumé : En Suisse, plus de 250 cépages sont cultivés sur une surface de seulement 15'000 hectares, ce qui constitue probablement un record mondial. Parmi eux, 80 peuvent être considérés comme indigènes : 59 sont des croisements récents obtenus par la main de l'homme, 21 sont des croisements spontanés apparus au fil du temps dans les vignobles. L'origine de ces derniers repose souvent sur des légendes folkloriques. L'Amigne du Valais aurait été introduite par les Romains, le Completer des Grisons aurait été importé d'Italie par des moines bénédictins, le Chasselas viendrait d'Egypte ou de Constantinople, etc. Depuis quelques années, le test ADN est venu bousculer les idées reçues en dévoilant plusieurs parentés insoupçonnées, comme la découverte des parents du Rouge du Pays (ou Cornalin en Valais), des parents du Räuschling zurichois et des enfants du Completer.

Un ouvrage de référence sur les 12 cépages stars du vignoble français. Ils sont tellement diffusés dans le monde qu'on les appelle des cépages " internationaux ", alors que leur origine est française : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Gamay, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Syrah et Cot (ou Malbec), Savagnin/Heida et Viognier. Histoire et origines des cépages, mentions historiques, étymologie des noms, vignobles et coup de coeur de l'auteur. Un ouvrage de référence sur les 12 cépages stars du vignoble français. Ils sont tellement diffusés dans le monde qu'on les appelle des cépages " internationaux ", alors que leur origine est française : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Gamay, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Syrah et Cot (ou Malbec), Savagnin/Heida et Viognier. Histoire de ces cépages, mentions historiques, étymologie des noms, origines et vignobles en France et dans le monde. Avec en supplément les coups de coeur de l'auteur : des suggestions de vins emblématiques issus des terroirs français, mais aussi quelques belles surprises venues d'ailleurs.