Les recettes préférées des enfants

SIGNÉ BERTAGAL'ascenseur hydraulique de la Maison Poulaga s'élève lentement, comme à sa poussive habitude. Quand il arrive enfin au bon palier, alors ses doubles portes claquent et la tornade Bertaga en sort. Bioutifoule! Avec une robe mettant admirablement en valeur ses deux jambons de trente-cinq livres chacun, vu que le tissu de la partie juponnante est d'un rose charcutier qu'envierait n'importe quel jambonneau demi-sel, et que le corsage représente des odalisques - ou, pour mieux dire, des olidalisques - lascives, mollement étendues sur leurs couches ou au bain. Enfin, elle arbore un chapeau de style tyrolien garni de plumes de faisan faisandé, et une paire de boucles d'oreilles qui représentent chacune un perroquet vert pomme sur son perchoir. Pour couronner le tout, elle s'est maquillée avec un rouge à lèvres couleur violine-marronnasse qui lui fait une bouche semblable à un tronçon de boudin dans lequel on aurait déjà mordu.Planton de service, le brigadier Poilala, moustache en brosse et képi vissé sur un crâne aussi vide que le préservatif d'un éjaculateur précoce qu'aurait même pas eu le temps de l'enfiler, en reste comme deux ronds de flan.«- Madame Berthe!- J'vous prillerai d'm'appeler Mâame Bérurier, Que je suce, on na pas gardé les cochons zensemble.- Bien M'dame! En quoi que je puisse vous aider?- Si j'sus là, c'est parce que j'viens voir M'sieur le commissaire principal Santantonio soi-même en personne, et en chair et en os, pour porter plainte,- M'dame Bérurier, M'sieur le commissaire est absent, n enquête sur le terrain.- Quel terrain? Poilala, c'est-il que vous me prendrilliez pour une conne? Terrain? Tes reins, oui! L'enquéquette, ça pour sûr! J'le connais le beau commissaire de mes deux! L'enquéquette ent"les cuisses d'une radasse et lui tamponne la raie culière! Et qui c'est-il qui va z'enregistrer ma plainte, alors? Passeque j'viens déposer plainte, figurez-vous-le-pour-dit.- Et si M'sieur le commissaire de mes choses n'est point là, j'doive vraiment m'rabatte (de baise-bail) sur mon cochon d'mari?- M'sieur votre époux n'est pas là non plus.- Quoi? Comment ça? l'est pas là non plus. Où c'est-il qu'il est-il, cet enviandé de poivrot? Vous m'racont'riez pas des salades, Poilala, des fois? Ça sent l'andouillette jusqu'ici.- Fectiv'ment Mâame Berthe! Euh! M'dame Bérurier, pardon! Le commissaire Bérurier est passé au bureau tout à l'heure, et il a casse-croûté deux andouillettes panées et un sandouiche aux rillettes. Mais il est parti depuis déjà z'une bonne demi-heure. Et d'après c'que j'en suce, à l'heure qu'il doive être, il doive questionner un témoin à son domicile."

Résumé : 100 recettes pour accompagner votre nourrisson dans sa première année, de diversification alimentaire ! Pour un bébé aux fonctions sensorielles en plein éveil, le premier contact avec la nourriture est une étape fondamentale dans sa découverte du monde ! Voici 100 idées de recettes adaptées pour accompagner ses premières expériences gustatives et lui concocter des petits plats faits maison toute l'année ! Des recettes simples, rapides et savoureuses : Compotes aux fruits ; Bouillon potiron poireau ; Purée mimosa ; Crème de riz aux carottes ; Velouté de pâtes au poulet ; Joue de lotte à la tomate ; Muffins au riz...

Comme l'écrivait si savoureusement François Vatable Brouard (1556-1626) à l'aube du XVIIe siècle, sous le pseudonyme de François Béroalde de Verville " On ne fait non plus cas des pauvres que de couilles, on les laisse à la porte, jamais n'entrent. " Dans les livres de cuisine non plus, les couilles n'entrent guère, et pourtant elles firent les délices de la cuisine de cour sous Louis XV, furent un hors-d'?uvre friand de la cuisine classique et bourgeoise au XIXe siècle, et l'un des mets canailles préférés des professionnels de la viande à la Villette, à la grande époque des Abattoirs. Il m'a donc semblé que c'était un devoir de mémoire de leur rendre hommage en collectant les recettes qui les mettent en scène. Puis finalement, de leur rendre hommage tout court, à celles qu'on apprête pour les déguster... et à celles qu'on déguste sans apprêt ! Mon livre se présente donc comme un recueil de gourmandises. en tout genre ou piocher aussi bien des nourritures pour la bouche que des nourritures pour l'esprit. Une leçon de "choses" en quelque sorte. Les mots saveur et savoir ayant. la même filiation étymologique - puisque saveur ("qualité perçue par le sens du goût") vient du verbe latin sapere, qui a d'abord voulu dire "avoir du goût, exhaler une odeur, sentir par le sens du goût", avant de signifier, de manière plus figurée, "avoir de l'intelligence, du jugement, connaître, comprendre, avoir la connaissance" -, ce compagnonnage m'a paru aller de soi. Une manière comme une autre de faire d'une pierre deux coups... ou plus exactement d'une paire deux couilles ! Blandine Vié.