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XV à table. Le festin de la Coupe du monde
Viard Frédéric ; Etchebest Christian ; Dujardin Je
HACHETTE PRAT
35,15 €
Épuisé
EAN :9782017215967
Le rugby sur le terrain et à table ! Le rugby est le seul sport mêlant depuis toujours une rugosité assumée sur le terrain et un amour absolu pour les moments de convivialité en-dehors. " Fourchette " , " cocotte " , " rosbif " ou " cuillère " , ces termes démontrent par A+B que cuisine et rugby ont toujours fait bon ménage. Coupe du monde oblige, 2023 sera une l'année du rugby en France. Pour vivre l'expérience comme il se doit, nous vous proposons de découvrir les traditions rugbystiques et culinaires d'une vingtaine d'équipes internationales, ainsi que quarante de recettes de cuisine du monde, imaginées pour se régaler entre supporters. Dans ce livre : - toutes les infos à connaître sur l'histoire de la coupe du monde, les équipes en lice et leurs traditions culinaires ; - une quarantaine de recettes pour se régaler devant les matchs ; - l'expertise d'un journaliste sportif et d'un chef reconnu.
Longtemps considérée comme une discipline élitiste en raison de ses origines aristocratiques, de ses règles complexes et de sa réputation de sport "viril", le rugby suscite un engouement croissant. Porteur de valeurs fortes et fédératrices, il attire chaque week-end des dizaines de milliers de supporters dans les stades et de plus en plus de pratiquants sur les terrains. Où et quand le rugby est-il né? Quelle est la règle du hors-jeu? Comment tape-t-on un drop? Quel bilan les Bleus présentent-ils dans le Tournoi des VI Nations? Comment choisir un club ou une école de rugby pour ses enfants?... Cette nouvelle édition mise à jour et augmentée du Rugby pour les Nuls répond à toutes ces questions, et à bien d'autres encore. Pour suivre les matchs de votre équipe fétiche sans rester sur la touche ou pour faire "chanter le cuir" en chaussant les crampons!
Résumé : Il fut une époque où l'on utilisait les baies de belladone en vue d'empoisonnement, où l'on plaçait des feuilles de basilic sous une pierre pour faire naître des scorpions, où l'on tressait des brins de chanvre pour s'attirer les faveurs de l'être aimé, où les sorcières fabriquaient leurs balais avec des genêts... Dans ce livre illustré de gravures anciennes, Michel Viard fait toute la lumière sur les croyances et les légendes qui entourent plus de 60 curiosités botaniques. Il nous dévoile les vertus véritables et souvent étonnantes de ces plantes communes, faciles à récolter dans les bois ou les champs, et même dans nos jardins ! A la lumière d'anecdotes et de récits, il nous explique comment nos aïeux, souvent avec bon sens et intuition, parfois avec aveuglés par la superstition, ont su les utiliser ou s'en protéger. Certaines sont rentrées dans l'histoire comme l'absinthe ou la mandragore, d'autres sont restées plus discrètes comme la bourdaine ou l'osmonde royale. Une fois le livre refermé, vous ne regarderez plus jamais l'alchémille, qui restaure la virginité, la bryone, hautement toxique, ou l'armoise, qui neutralise le mauvais oeil, de la même façon ! Une plongée dans la mystérieuse pharmacopée botanique de nos aïeux...
Résumé : L'apéro est le moment convivial par excellence où l'on aime se retrouver entre amis en picorant autour d'un verre. Des recettes originales, et pour certaines chic, mais toujours simplissimes et à réaliser en un tour de main pour faire d'un apéro un moment réussi et épater vos amis.
Benghanem Eddie ; Coulier Cécile ; Czerw Guillaume
Résumé : L'essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et 80 techniques associées en pas à pas. Eddie Benganhem, nous présente son premier livre "bible" de la pâtisserie pour maîtriser toutes les techniques et réaliser des desserts et gâteaux classiques et créatifs. Le livre est composé de la manière suivante : 12 grandes parties : pâtes de base/pâtes liquides/pâtes à biscuits/pâtes feuilletées/pâtes levées fermentées/crèmes préparées à chaud/crèmes préparées à froid/confiserie/chocolat/desserts glacés. Puis dans chaque partie, les préparations de base correspondantes : exemple : pour pâte à biscuits : biscuit cuillère, génoise, dacquoise, biscuit joconde. Pour chaque préparation de base : 1 recette de base en pas à pas photo + 3 ou 4 variantes (ou "customisations" : le chef joue sur les textures). L'ouvrage donne les clefs pour ajouter des touches originales et transformer un gâteau classique en création de chef.
Résumé : De "A coeur" à "Ziste", plus de 1 500 termes culinaires expliqués. Des pages techniques illustrées pour maîtriser les préparations de base, salées et sucrées : sauce béarnaise, demi-glace de veau, fond blanc de volaille, crème pâtissière, pâte feuilletée, pâte à choux... Des index thématiques : gestes, cuissons, découpes, ustensiles, etc. pour se repérer aisément dans l'ouvrage. Cet ouvrage est un véritable outil pour connaître et comprendre le vocabulaire culinaire que l'on soit professionnel ou simple amateur féru de gastronomie.
Résumé : Des recettes pour faire d'une soupe ou d'un bouillon un vrai repas complet et pour toute l'année. Des soupes chaudes réconfortantes, Des bouillons légers en mode détox pour les lendemains de fête, Des gaspachos frais à servir les soirées d'été... Avec cet ouvrage, on pourra désormais dire C-ce soir, on ne dîne pas, on soupe... Quelques exemples de recettes pour vous mettre en appétit : crème froide de petits pois au crabe, Gratinée à l'oignon, Bortch de volaille et foie gras en croûte, Crème froide d'asperge, chantilly d'estragon, Nage de Saint-Jacques, bouillon de clémentines et oeufs de saumon, Bisque de langoustines infusée à la sauge.