LE CUISINIER IMPERIAL OU L'ART DE FAIRE LA CUISINE ET LA PATISSERIE POUR TOUTES LES FORTUNES. (1806

Résumé : Pour se nourrir à 10 milliards, se vêtir, se chauffer, se déplacer, capter le carbone, le travail de la terre redevient l'avenir de l'homme. La révolution industrielle avait cru effacer la paysannerie. La mécanisation, la chimie, la transformation, allaient nourrir l'humanité. Et puis tout a changé avec la révolution écologique et numérique. Les objets et leurs fabrications ne sont plus le tout de l'humain. Il faut retrouver du sens, du local, du faire pousser, du territoire, des lieux. L'agriculture entre dans la ville, le bio et la biomasse, le soleil et le vent sont nos nouveaux futurs. Mais pour entrer dans ce monde nouveau, il faut à la fois du conservatisme - celui de l'infiniment petit de millions de cultures et de savoirs locaux -, et du progrès des sciences et des techniques.

Résumé : Il fut une époque où l'on utilisait les baies de belladone en vue d'empoisonnement, où l'on plaçait des feuilles de basilic sous une pierre pour faire naître des scorpions, où l'on tressait des brins de chanvre pour s'attirer les faveurs de l'être aimé, où les sorcières fabriquaient leurs balais avec des genêts... Dans ce livre illustré de gravures anciennes, Michel Viard fait toute la lumière sur les croyances et les légendes qui entourent plus de 60 curiosités botaniques. Il nous dévoile les vertus véritables et souvent étonnantes de ces plantes communes, faciles à récolter dans les bois ou les champs, et même dans nos jardins ! A la lumière d'anecdotes et de récits, il nous explique comment nos aïeux, souvent avec bon sens et intuition, parfois avec aveuglés par la superstition, ont su les utiliser ou s'en protéger. Certaines sont rentrées dans l'histoire comme l'absinthe ou la mandragore, d'autres sont restées plus discrètes comme la bourdaine ou l'osmonde royale. Une fois le livre refermé, vous ne regarderez plus jamais l'alchémille, qui restaure la virginité, la bryone, hautement toxique, ou l'armoise, qui neutralise le mauvais oeil, de la même façon ! Une plongée dans la mystérieuse pharmacopée botanique de nos aïeux...

Résumé : Dans la continuité des représentations du Paléolithique et des cultes néolithiques, au travers des mythes magnifiant la force et la fertilité, la culture indo-européenne et la civilisation méditerranéenne célèbrent depuis dix millénaires l'homme qui affronte le taureau. Faisant dialoguer anthropologie et dimension sacrée, l'auteur dévoile des pans méconnus de l'histoire, tend des passerelles audacieuses et inattendues par-delà les âges et au-dessus des continents, tout au long d'un voyage vertigineux aux origines de l'épopée humaine, quand les ancêtres de l'homme combattaient déjà ceux du Bos taurus, jusqu'à la corrida moderne.

Résumé : " La France. Nous allons y passer environ 700 000 heures chacun, y respirer 15 000 litres d'air par jour, y laisser deux enfants après 4 000 à 6 000 étreintes. Nous y travaillerons peu ou prou 70 000 heures après avoir fait, de plus en plus souvent, 30 000 heures d'études. Nous y perdrons nos parents vers 63 ans quand depuis dix ans déjà nos petits-enfants viennent pour les vacances. Près de 4 milliards d'humains se sont connectés sur internet depuis dix ans. 6 milliards de téléphones portables ont été vendus sur la planète. C'est cette humanité en train de faire terre commune qui est passionnante et explosive ! Car ce monde est vivant, créatif, changeant tellement vite que souvent on n'y comprend plus rien et qu'on se croit perdu. Mais il y a un fil, de nouveaux liens. Cherchons. "