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Au service du Palais
Vaussion Bernard, Roudaut Christian
DU MOMENT
6,95 €
Épuisé
EAN :9782354174651
Aucun cuisinier n'a servi autant de présidents français que Bernard Vaussion. Six au total ! Quand il fait mijoter son premier plat au "château", le locataire de l'Elysée s'appelle Georges Pompidou. Lorsqu'il y prépare son dernier repas, le maître des lieux se nomme François Hollande. Entre-temps, le jeune commis-cuisinier arrivé au Palais en 1974 s'est hissé au sommet des cuisines de l'Etat sous Jacques Chirac. C'est à ce voyage "politico-culinaire" que nous convie Bernard Vaussion. A la première table du pays, chaque président impose son style : la cuisine se veut "normale" sous Hollande, au pas de charge avec Sarkozy, conviviale sous Chirac, quasi-monarchique avec Mitterrand, moderne sous Giscard. "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es..." Au fil des pages, on découvre aussi le rôle crucial des premières dames dans ce domaine : de Claude Pompidou à Valérie Trierweiler en passant par l'omniprésente Bernadette Chirac. A travers ses souvenirs à la fois émerveillés, drôles et émouvants. Bernard Vaussion, délié de son devoir de réserve, nous plonge dans l'atmosphère trépidante des cuisines de la République : le stress des dîners de gala, l'intimité des repas privés, les vacances au Fort de Brégançon, la vie mouvementée de la brigade élyséenne... Chef de chef d'Etat, un métier de l'ombre que l'auteur dévoile par le menu.
Bernard Vaussion est le chef des cuisine de l'Élysée. Entré comme apprenti sous De Gaulle, il a concocté les grands dîners de tous les chefs d'État de la Ve République. Véronique André est journaliste culinaire chez Madame Figaro.Elle est aussi l'auteur de nombreux livres de cuisine
Biographie de l'auteur Bernard Vaussion a exercé pendant quarante ans aux fourneaux de l'Élysée. Il a été nommé chef des cuisines de la présidence par Jacques Chirac en 2005. Aujourd'hui président honoraire du Club des Chefs des Chefs, il s'investit par ailleurs dans des oeuvres caritatives. Son premier livre Cuisine de l'Élysée, À la table des présidents est paru en 2012 aux éditions Hachette. Christian Roudaut est journaliste. Ancien reporter politique puis correspondant à Londres, il collabore aujourd'hui à M Le Monde et à la chaîne Arte. Il est l'auteur de six livres. Son précédent ouvrage Chefs des chefs (Éditions du Moment, 2013) a obtenu le prix spécial du jury des Gourmands Awards 2014.
2 janvier 2013. Après quatre ans de crise, deux récessions historiques et une quantité de sommets « de la dernière chance », les pays de la zone euro décident de mettre un terme à l Union économique et monétaire. S ensuivent une nouvelle vague d effondrement des indices boursiers et une flambée des taux d intérêt qui aggravent encore le marasme économique et social dans lequel notre pays est plongé. Dans certaines banlieues, les forces de l ordre ont du mal à contenir les émeutes qui se multiplient...Ce scénario cauchemardesque est malheureusement possible. Pour l éviter, nos dirigeants doivent agir vite, en restaurant la croissance et en refusant tous les dogmatismes qui ont fait tant de mal à notre Vieille Europe et à notre Douce France.Comment en sommes-nous arrivés là? Et surtout, comment pouvons-nous en sortir? C est ce que dit cet essai qui retrace de façon claire et synthétique quarante ans de crises économiques et financières, avec en point d orgue celle de la zone euro. Pour étayer son propos, Marc Touati relate des anecdotes qu il a personnellement vécues, depuis les cités HLM d Orly où il a grandi jusqu aux marchés financiers qu il pratique depuis vingt ans, en passant par les coulisses des médias et du pouvoir politique.
Le système démocratique français se disloque sous nos yeux. La gauche enchaîne les déroutes électorales et la droite s'enferre dans ses impasses. Cet affaissement se traduit dans les bulletins de vote, les mouvements de l'opinion, les mutations idéologiques, et même la récente production littéraire. Il libère un espace d'où émerge un Front national conquérant bien que lui aussi traversé de contradictions. Comme ailleurs en Europe et déjà dans bien des villes et départements français, au clivage gauche-droite se substitue un nouvel affrontement opposant un pôle identitaire et un pôle libéral. De cette histoire qui se déroule en accéléré, l'élection présidentielle de 2017 sera l'heure de vérité. L'une des deux forces qui ont fait la vie politique française risque d'être absente du tour décisif. Elle laissera alors la place au parti de Marine Le Pen, et notre vie démocratique s'en trouvera bouleversée. Ces glissements de terrain politiques se produisent dans un contexte de crise sociale sans précédent, avec une opinion publique exaspérée, disponible pour un changement radical. L'actuel jeu à trois est trop instable pour durer, une vaste recomposition se prépare. Pour en cerner les contours et mesurer les enjeux, l'auteur a mobilisé sa pratique du monde politique, sa connaissance des évolutions de l'opinion publique et son suivi des travaux universitaires. Il en résulte une enquête objective et passionnée sur le nouvel ordre démocratique qui sortira des urnes à l'horizon 2017.
Ils sont aux alentours de 500 actuellement en Syrie. Des français qui, aujourd'hui, combattent le régime de Bachar Al Assad dans les rangs de groupes de Djihadistes. Adolescents et bons élèves parfois, convertis et radicalisés brutalement pour d'autres, comment ces jeunes français ont-ils basculé ? Pourquoi ces gamins de Toulouse, Strasbourg ou Lyon ont ils pris les armes pour le compte d'organisations terroristes rêvant d'instaurer la Charia ? Comment sont-ils recrutés, et comment s'organisent-ils pour partir en Syrie ? Pour quelles raisons des jeunes femmes, nées en France, intégrées rejoignent le Djihad et aspirent à vivre auprès de ces " moudjahidins "? Pourquoi les services de renseignement français sont-ils persuadés que certains préparent un retour en France, pour commettre un attentat ? Les journalistes François Vignolle et Azzeddine Ahmed-Chaouch ont enquêté au plus près de ces soldats d'Allah. Interrogeant ces combattants, leurs proches, interviewant des enquêteurs, ils révèlent les raisons de l'impuissance de la France face à ces jeunes musulmans fanatisés qui, pour la plupart ne connaissaient ni l'arabe, ni l'Islam avant leur radicalisation. Cet ouvrage révèle aussi que l'un d'entre eux est devenu Emir, chef djihadiste.