Lumière et luminescence. Ces phénomènes lumineux qui nous entourent

Lors de la dégustation d'un vin, la vue est le premier sens sollicité. La robe d'un vin mérite d'être examinée sous toutes les coutures : en priorité la couleur dont la palette de teintes est d'une étonnante diversité, mais aussi la brillance, la limpidité, la fluidité et l'effervescence éventuelle. La couleur d'un vin dépend des polyphénols initialement présents dans le raisin et qui varient selon le cépage, le terroir d'origine, la maturité des raisins et le millésime. En outre, la couleur évolue pendant la vinification, l'élevage et le vieillissement en cave. Un excès de lumière peut l'altérer, ce qui justifie l'emploi de bouteilles en verre teinté pour la conservation. Comment caractériser la couleur d'un vin ? La classique description sémantique, aussi évocatrice soit-elle, est insuffisante tandis que la comparaison à un nuancier offre une approche déjà plus rationnelle. Les oenologues, quant à eux, privilégient les méthodes quantitatives (spectrophotométrie et colorimétrie). La palette de couleurs ne se limite pas aux nuances des vins blancs, rouges et rosés. Nombre de vins arborent des couleurs surprenantes : orange, acajou, brun, et même quasiment noir. Les processus de vinification et les conditions de vieillissement leur sont spécifiques. Et qu'en est-il des "vins bleus" ? Lors d'une dégustation, la perception de la couleur a une influence sur les perceptions olfactive et gustative qui s'ensuivent. Sans compter que nos expériences personnelles antérieures, notre éducation et notre culture conditionnent "l'attente" que la vision colorée préalable a produite.

Pourquoi et comment en arrivons-nous à trop aimer? N'en est-il pas de même pour d'autres champs de conduite, désormais connus sous le nom d'addictions, que pour certaines relations amoureuses ou affectives? N'y a-t-il pas un fonctionnement psychologique commun entre les "accros" à l'amour et les "accros" aux drogues, à l'alcool, au tabac, aux jeux vidéo, au sexe... Mais où se situe la frontière entre les mauvaises habitudes et les réelles dépendances, entre le normal et le pathologique, l'aliénation, la souffrance? A travers l'étude de nombreux cas d'addictions et d'histoires vécues, Marc Valleur et Jean-Claude Matysiak expliquent le mécanisme de nos dépendances, leurs origines, les logiques de la répétition et de la reproduction. Ils nous livrent aussi des pistes sur les liens possibles entre la résilience et l'addiction, qui peut être perçue comme "un passage" vers la maturité et l'indépendance, et nous exposent les types de traitements qui donnent des résultats positifs. Un travail riche et éclairant, à l'heure où les "pathologies de l'excès" vont sinon détrôner du moins rejoindre la dépression, maladie emblématique du XXe siècle.

La chirurgie du colon et du rectum a beaucoup progressé depuis 20 ans. L'apport de la coelioscopie a permis un saut qualitatif impressionnant. Cette véritable révolution nécessite un apprentissage particulier. Un ouvrage qui regroupe les techniques par laparotomie et par laparoscopie constitue ainsi une priorité. Ce volume de la collection "Techniques chirurgicales" a pour objectif de décrire précisément les interventions du tube digestif bas. Plus de 250 dessins permettent de suivre les différents temps opératoires et leurs enchaînements. L'approche est ainsi résolument technique et didactique, les dessins soulignant les textes avec clarté. Un chapitre introductif décrit l'environnement chirurgical. L'ouvrage est ensuite divisée en quatre parties: les colectomies pour tumeurs malignes et maladies bénignes, le traitement des maladies inflammatoires de l'intestin (maladie de Crohn, rectocolite hémorragique, etc...), les protectomies pour cancer et enfin les troubles de la statique rectale. Cet ouvrage s'adresse aux chirurgiens généraux et digestifs, en formation ou désireux de mettre à jouir leurs connaissances techniques. Biographie de l'auteur Patrice Valleur est professeur des universités, praticien hospitalier, chef du service de chirurgie digestive de l'hôpital Lariboisière (Paris).

Résumé : Combien y a-t-il réellement de couleurs dans l'arc-en-ciel ? Pourquoi la lumière des écrans perturbe-t-elle notre horloge biologique ? Une rose peut-elle être bleue ? Comment font les poissons des abysses pour émettre de la lumière ? Quel est le secret du sfumato cher à Léonard de Vinci ? Vitraux, cinéma, pierres précieuses, pixels, étoiles, peintures, mode, etc. : nous avons un rapport passionnel et intime à la lumière et aux couleurs. Si la lumière est souvent l'outil privilégié en science - c'est en l'analysant qu'on sonde les planètes extrasolaires, qu'on mesure le temps ou qu'on identifie les repentirs des Vélasquez -, elle nous permet surtout d'appréhender le monde qui nous entoure et d'en apprécier la splendeur. C'est sans doute pourquoi les couleurs, filles de la lumière, nous fascinent tant, irisations multicolores d'une bulle, blanc de titane d'un Poliakoff ou bleu irréel d'un papillon morpho... Mais comment aborder cet univers foisonnant ? Bernard Valeur propose une invitation au voyage à tous les lecteurs curieux et épris de beauté. Il signe ici une somme indispensable, déclinée une centaine de thèmes somptueusement illustrés.