Les étoiles s'éteignent à l'aube

Résumé : Le monde des déchets, complexe et souvent méconnu, est depuis quelques années un domaine en pleine expansion. Les nouvelles lois et réglementations européennes, appliquées également en France, permettent à cette filière de se moderniser et se structurer. Outre les aspects législatifs et les différents gisements de déchets existants, cet ouvrage offre un panorama complet de la filière et aborde la collecte (mise en oeuvre, transfert et transport), le traitement (incinération, enfouissage, compostage, captage du biogaz), le tri, ainsi que le recyclage des différents matériaux. Technique et largement illustrée, cette nouvelle édition entièrement actualisée s'adresse aux professionnels du secteur, qu'ils soient privés ou institutionnels, ainsi qu'aux étudiants de ces disciplines nouvelles (environnement, déchets, protection de la nature...).

Un descendant de Bédouins fixés à Emèse, en Syrie, passe pour le fils adultérin d'un empereur assassiné. Il sert passionnément le culte d'un aérolithe qui passe pour figurer le soleil : Elagabal. Il continuerait volontiers à danser devant l'idole si une grand-mère avide de régner sous son nom ne le faisait proclamer empereur. Loin de renoncer à sa vocation sacerdotale, l'empereur-prêtre, qu'on surnommera Héliogabale, prétend imposer à Rome et aux Romains, à la barbe de Jupiter Capitolin, l'adoration de la pierre noire, ramenée des confins du désert. Rome réagit mal à cette volonté. L'exotisme audiovisuel d'une liturgie barbare choque son sens de la dignité. De surcroît, l'adolescent joue de son pouvoir pour jouir et régner autrement que ses prédécesseurs. Les gamineries, les farces cruelles, la gourmandise inventive, la sexualité frustrée ou pseudo-érotique de ce prince immature ont alimenté la chronique scandaleuse de l'historiographie romaine, qui fait paradoxalement d'Héliogabale un précurseur du premier empereur chrétien. Ce règne éphémère ressemble aux Saturnales d'une révolution manquée, le tout sur fond de complot familial, avec une aïeule inquiète de perdre sa position à la cour et une tante soucieuse de pousser son fils Sévère-Alexandre sur l'échiquier du pouvoir. Le cadavre de l'empereur-prêtre sera jeté dans le Tibre, en pâture aux poissons qu'il aimait naguère servir à table. Ancien élève de l'Ecole normale supérieure, ancien membre de l'Ecole française de Rome, professeur à l'Université de Lyon, Robert Turcan s'est consacré à l'étude des religions du monde romain, en particulier à l'archéologie figurée du dionysisme et des cultes orientaux (Mithra, Cybèle et Attis).

Ce guide, étape par étape, vous expliquera l'art du séchage et du fumage de la viande mais aussi du poisson à la maison : de délicieux gravlax de saumon, des saucissons maison... Qui n'a pas rêvé de faire son propre Jambon ? Découvrez toutes les techniques ainsi que les processus plus complexes. Perfectionnez vous et développer votre propre style. Aucun équipement coûteux est nécessaire pour commencer : un simple four ou un barbecue suffit ! Des instructions complètes pour le fumage à chaud et le froid à l'intérieur. Un guide pour construire son propre fumoir en plein air - à partir d'une boîte en carton. Maîtriser le salage et les techniques de saumurage, parfait pour réaliser ses jambons entiers.