L'apparition de la danse

Ces poèmes ont été égrainés entre Inde et Turquie. Jetés çà et là, crachés au vent irrésolu de l'ailleurs, semés sur les sentiers cahoteux d'un continent enfoui, ils sont l'épine dorsale d'un voyage au long cours, le tuteur et le lien, les témoins d'une errance aimée. Juste avant que les hommes ne transforment ces sentiers en autoroutes à péages. Avant demain...

Blondie est une superbe enfant, différente dans son milieu familial brutal. Adolescente brûlante qui cherche l'amour et le rapprochement des corps, elle rêve d'ailleurs, de liberté. Elle découvre un microcosme inconnu, le monde débauché des nuits troubles parisiennes, la prostitution, se cherche des raisons d'être, jusqu'au jour où la fuite va s'avérer vitale. L'accident de la route dont elle est victime la laisse défigurée. Elle va devoir se reconstruire, trouver sa véritable identité, au-delà du genre dans lequel elle est née. Didier Thurios, dans ce roman à l'écriture syncopée et au rythme effréné interroge les arcanes troubles de la quête d'identité de genre, mettant en scène un personnage lumineux et solaire.

Résumé : Yves Thuriès fut l'un de ceux qui ont érigé les fondements d'une nouvelle pâtisserie. A la fois cuisinier, pâtissier, chocolatier, il est aussi éditeur, chercheur, inventeur, créateur... Sans oublier Compagnon, membre de l'Académie culinaire de France, consacré deux fois Meilleur Ouvrier de France... Toute sa vie, Yves Thuriès a mis son nom au service de la gastronomie française. Il naît dans un petit village du Tarn. Dès l'âge de 14 ans, il débute son apprentissage en tant que Compagnon du Tour de France. A 38 ans (en 1976), il est consacré Meilleur Ouvrier de France dans deux catégories : "pâtissier, confiserie, traiteur" et "glaces, sorbets, entremets glacés" . Une performance unique et inégalée dans l'histoire du concours. A l'apogée de sa carrière, il entreprend d'écrire Le livre des recettes d'un compagnon du Tour de France, au final une encyclopédie de 12 tomes qui deviendra la référence incontournable de tous les professionnels. Il a tenu une table étoilée (Le Grand Ecuyer) à Cordes-sur-Ciel et y a créé le musée des Arts du sucre et du chocolat. Il a aussi créé la revue de gastronomie Thuriès magazine, les boutiques de chocolat Yves Thuriès et a co-fondé avec Alain Ducasse L'Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie située à Yssingeaux (Haute-Loire). Son nom est devenu une référence et a marqué, influencé, voire orienté plusieurs générations d'hommes et de femmes. Cette biographie écrite par son neveu comporte deux préfaces signées Guillaume Gomez et Alain Ducasse et le témoignage de grands chefs : Philippe Urruca, Alexandre Couillon, Michel Sarra, Philippe Conticini,

Rares sont les hommes ou les femmes qui deviennent une légende de leur vivant. C'est pourtant le cas d'Yves Thuriès. Boulanger à 14 ans ; Compagnon du Tourde France de 18 à 25 ans ; à 38 ans deux fois Meilleur Ouvrier de France la mémo année ; auteur à 45 ans d'une Encyclopédie culinaire en 12 volumes, un modèle pour tous les métiers de bouche ; créateur d'une chocolaterie à 53 ans ; enfin chef étoilé durant 30 ans, il reprend à 69 ans l'Ecole nationale supérieure de pâtisserie avec Alain Ducasse. C'est ce que l'on appelle une vie d'honnête homme. Paul Bocuse le décrit comme a l'homme-orchestre par excellence, chef tout terrain, dont la qualité suprême et essentielle à mes yeux est de savoir transmettre son savoir n. Cet album retrace cette histoire formidable en images. Thierry de la Croix